无美食不欢乐|简单搭配营养又健康，总有一道你喜欢，10道美味好吃好看的菜( 二 )
用料
五彩糯玉米4根猪蹄1大个料酒3勺油30ml冰糖20克红烧酱油4勺八角5个桂皮3块姜8片花椒20粒干辣椒8个陈皮2片盐10克鸡精4勺
做法
1、清洗猪脚 ， 烧水放点料酒 ， 放入猪脚盖上锅盖 ， 温水猪脚焯水
2、再温水焯水一遍 ， 再用清水泡一下 ， 彩色糯玉米切段 ， 放入高压锅
3、炒糖色 ， 锅内放油 ， 白砂糖 ， 锅铲不停搅拌到糖发黄 ， 把猪脚倒入翻炒 ， 再倒入红烧酱油翻炒 ， 将大料放入翻炒 ， 倒水没过猪脚盖好锅盖煮沸放入盐和鸡精调味 ， 尝味道合适后倒入放好玉米的高压锅内 ， 上气后再煮半小时关火 ， 等10分钟后开锅 ， 把大料选出来扔掉 ， 开吃 。 七、泡椒炒鸡胗
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用料
鲜鸡胗泡椒干红辣椒麻椒大蒜葱花
做法
1、买回来的鸡胗清水泡半小时 ， 有效去除血水和异味
2、锅内放水烧开后 ， 将洗好的鸡胗焯水后捞出 ， 沥干水分备用
3、等鸡胗放凉后切片
4、锅内放油 ， 放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味 ， 然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
5、放入鸡胗片翻炒 ， 出锅前放盐、鸡精即可八、豆皮金针菇拌黄瓜
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材料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法：
1.准备好所需材料 ， 洗净 ， 将金针菇切去根部 ， 撕成小朵
2.将豆皮切成丝 ， 把黄瓜切成丝
3.锅加水烧开 ， 下入金针菇焯水半分钟 ， 捞出 ， 放在冷水中投凉 ， 捞出攥净水待用
4.锅内水重新烧开 ， 下入豆皮焯水1-2分钟 ， 捞出放在冷水中投凉 ， 捞出沥净水
5.将豆皮丝 ， 黄瓜丝 ， 金针菇放在盆内 ， 加入香菜段、蒜末、香油 ， 辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油
6.用筷子从下往上翻拌均匀 ， 盛出装盘即可九、剁椒炒鸡胗
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材料：鸡胗200g、剁椒2汤匙、生抽1茶匙、蚝油半汤匙、料酒1茶匙、食用油2汤匙、芝麻油半茶匙、姜葱蒜适量 ， 盐适量；
做法：
1、鸡胗污物洗干净 ， 加入1汤匙盐 ， 反复搓洗 ， 再用清水洗干净 。 然后锅内烧开水 ， 放入鸡胗 ， 大概半分钟 ， 鸡胗表面变色 ， 就迅速捞出 ， 用清水洗干净 ， 沥干 。
2、处理好的鸡胗切片 ， 葱切段 ， 大蒜切片 ， 姜切丝；
3、鸡胗中加入半茶匙的盐、蚝油、白糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟；
4、锅里放油 ， 待油热后放入鸡胗 ， 炒至鸡胗变色 ， 大概炒到只剩下油没有水分的样子 ， 就可以放入料酒、姜、蒜 ， 炒均匀后 ， 就放入剁椒 ， 翻炒大概1分钟；
5、最后放入葱段、芝麻油、生抽 ， 炒均匀就可以出锅十、香辣烧鸡爪
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用料
鸡爪1盘姜1小块蒜半颗小米椒3个八角2个桂皮2块小葱1束生抽老抽醋料酒啤酒冰糖
做法
1、鸡爪洗净 ， 剪去指甲 ， 切成两半 。 拍蒜瓣、姜切片、小米椒切圈 。
2、鸡爪冷水入锅 ， 再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒 ， 焯一下水 ， 捞出温水冲洗沥干 。
3、热锅冷油 ， 爆香姜、蒜、小米椒 。
4、再放入一个八角、一块桂皮和冰糖 。 煸炒至冰糖微微融化
5、放入鸡爪 ， 翻炒均匀 。 然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味 。
6、倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪 。 大火煮开后 ， 转小火焖煮20分钟 。
【无美食不欢乐|简单搭配营养又健康，总有一道你喜欢，10道美味好吃好看的菜】7、最后用大火收汁 。 撒少许小葱做点缀 ， 装盘！
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