华丽的智慧|终于有明确答案了！，每天吃几个鸡蛋比较合适
张文宏教授最近一段视频挺火 ， 建议大家每天吃鸡蛋牛奶 ， 补充足够的蛋白质 。 鸡蛋含有大量的蛋白质 ， 但是鸡蛋黄含有胆固醇 ， 那么到底能不能吃鸡蛋 ， 或者说吃鸡蛋的时候 ， 能不能吃鸡蛋黄呢？
鸡蛋蛋白质：
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鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。
【华丽的智慧|终于有明确答案了！，每天吃几个鸡蛋比较合适】蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分 。 机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与 。 一般说 ， 蛋白质约占人体全部质量的18% ， 最重要的还是其与生命现象有关 。
成人每天大概需要50-70g蛋白质 ， 老人和孕妇需求量更大一些；鸡蛋能为我们提供优质的蛋白质 。
鸡蛋的脂肪胆固醇：
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每100克鸡蛋中含脂肪11.1克 ， 鸡蛋黄中含有较多的胆固醇 ， 每百克可高达510毫克 ， 大多集中在蛋黄中 ， 以不饱和脂肪酸为多 ， 饱和脂肪酸会产生更多的血管垃圾 ， 升高胆固醇及低密度脂蛋白 ， 诱发心脑血管疾病 。 但是不饱和脂肪酸 ， 并不会产生更多的血管垃圾 ， 甚至在一定程度上 ， 还利于低密度脂蛋白代谢 ， 能预防心脑血管疾病 。
人体血液中胆固醇及低密度脂蛋白升高和饮食有一定关系 ， 但只占到25% ， 即使不吃肥腻的食物或胆固醇含量高的食物 ， 一部分人的血脂也可能会升高 。 何况鸡蛋还是以不饱和脂肪酸为主 。
鸡蛋别的营养物质：
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 ， 但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
足见鸡蛋虽小 ， 但营养成分全面 ， 对人体非常重要 。
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各项研究：
多年前 ， 人们认为蛋黄含有胆固醇会升高人体胆固醇 ， 从而导致高血脂 ， 以及心脑血管疾病 。 但是后来科学家分发现 ， 吃适量的鸡蛋并不会引起血脂升高 ， 更不会导致心脑血管疾病 。
相反 ， 近年来很多研究证实 ， 吃适量的鸡蛋对人体有好处：
近来多篇专业论文 ， 发现在高血脂、糖尿病、心脏病史、60岁以上人群 ， 天天吃1-2颗鸡蛋 ， 都不会增加心脏病的风险 。
2019我们国家为主50万人参加的最新研究显示 ， 与很少吃鸡蛋的人相比 ， 每天吃一个鸡蛋的人 ， 血管事件风险降低11% ， 心血管事件死亡风险降低18% 。
美国一项研究 ， 建议每天吃1-2个鸡蛋最好 。
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总之、只要吃鸡蛋不过敏 ， 那么就建议大家吃鸡蛋 ， 不管是健康人 ， 还是心脑血管疾病以及三高的患者都能吃鸡蛋 。 当然任事物都是相对的 ， 任何事情过犹不及 ， 任何食物再好 ， 也不宜多吃 ， 每天1-2个鸡蛋 ， 能补充人体所需蛋白质及各种营养物质；且对人体健康有好处！
（图片来源于网络 ， 侵删）
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