我是小厨娘|日本豆腐做的10种做法，看着就流口水
三鲜日本豆腐
食材：
日本豆腐适量、鱼丸适量、虾丸适量、蟹棒适量、青椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、五香粉适量、味精适量、淀粉适量
做法：
1、 取几条日本豆腐, 在分割线处轻轻切开 ， 切成小段,将日本豆腐裹满淀粉 。
2、锅内放入足量的油 ， 油六七成热时放入日本豆腐 ， 炸至金黄略坚固后捞出 。
3、将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段 ， 青椒切小丁 。
4、锅内留底油 ， 热温八成热时放入葱姜爆锅 。
5、出葱姜香味后 ， 放入青椒翻炒 ， 再放入鱼丸、虾丸、蟹棒 ， 翻炒几下后放入适量海鲜酱油 ， 放入适量清水 ， 大火煮沸后转小火 。
6、放入盐 。 放入五香粉 。放入味精,放入日本豆腐 ， 略让日本豆腐入味 ， 再放入淀粉 ， 收汁即可 。
本文插图
红烧日本豆腐
食材：
日本豆腐适量、青椒适量、红椒适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量、蚝油适量、味精适量
做法：
1、准备几条日本豆腐 ， 将日本豆腐从中间切开 ， 轻轻倒出 ， 切成一厘米厚的片 。
2、将日本豆腐放入一装满淀粉的碗中 ， 晃动碗 ， 使其均匀裹上淀粉 ， 尽量不要用手拔动 ， 以免弄碎日本豆腐 。
3、将日本豆腐入锅炸 ， 炸好后捞出控油 。
4、青红椒洗净切小块 ， 切葱花 ， 姜切丝 。
5、锅内放入油 ， 油热下葱姜爆锅 ， 出香味后 ， 放入青红椒翻炒 。
6、放入日本豆腐 ， 不要翻动 。 放入酱油 。， 放入盐 ， 放入蚝油 。
本文插图
番茄日本豆腐
食材：
日本豆腐4袋、番茄酱适量
做法：
1、日本豆腐切段
2、电饼铛预热后 ， 将切好的日本豆腐两面煎熟
3、锅内放少量食用油 ， 加热,加入番茄酱和适量清水
4、将调好的的番茄酱浇在煎好的日本豆腐上
本文插图
虾仁豆腐
食材：
日本豆腐3根、活虾适量、生姜适量、香葱适量、大喜大烤肉酱适量
做法：
1、虾洗净 ， 去头去壳后在背部切开挑掉虾线 ， 每只一分为二 。
2、日本豆腐切成滚刀块 。
3、锅中热油 ， 下入姜丝和葱白丝煸出香味 ， 下入虾仁炒至变色 。
4、下入切好的豆腐块 ， 颠几下锅 ， 下入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀 。
5、调入少许高汤煮开 ， 勾薄芡 ， 出锅前下入少许香葱末即可 。
虾仁豆腐做法小贴士
1：虾仁入锅变色后即可加入豆腐 ， 如果等虾仁熟了再加入豆腐 ， 那样到最后虾仁的口感就老了 。
2：在翻炒的过程中 ， 因为日本豆腐软嫩 ， 所以最好轻轻颠锅 ， 或者用锅铲背推动着翻炒 。
3：勾些薄芡 ， 口感更佳 。
酸辣脆皮豆腐
食材：
日本豆腐180克、葱适量、辣酱适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、醋适量、淀粉适量
制作：
1、把日本豆腐切成小段的
2、取适量干淀粉 ， 把豆腐放淀粉上滚一圈裹均匀
3、平底锅加适量的油 ， 烧至7成热
4、下入豆腐 ， 炸至两面金黄后取出备用
5、锅中只留少许的底油 ， 加入适量的水
6、放入适量的辣酱 ， 搅拌均匀
【我是小厨娘|日本豆腐做的10种做法，看着就流口水】7、加适量的醋 ， 加入适量的白糖、盐、鸡精进行调味 ， 放入豆腐
8、取少许的干淀粉加少量的水调成水淀粉
9、加入到豆腐里去 ， 翻炒均匀
10、最后把葱剪成小段的葱末 ， 加入其中 ， 即可
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