糖尿病之友|管理糖尿病饮食的7个误区，你知道多少？( 二 )
根据《中国居民膳食指南（2017）》要求 ， 每天烹调油只能在25~30克 ， 所以 ， 每天进食坚果必须严格控制 ， 才能控制好血糖和体重 。
6.为了血糖而不吃肉
有些糖友为了减少体重 ， 防止血糖升高 ， 每天只吃一些豆类等植物蛋白代替动物蛋白 。 我们知道 ， 人体中许多必需氨基酸是不能自己合成的 ， 植物性蛋白中没有必需氨基酸 ， 必须靠进食鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物补充 。
根据《中国居民膳食指南（2017）》的推荐 ， 我们的日常饮食需要通过适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉来补充蛋白质 ， 即每天需要摄入120-200克鱼、禽、蛋和瘦肉 ， 而且应该首选鱼、禽和蛋等脂肪含量低、或饱和脂肪酸含量少的食物 。
这类食物 ， 既保证蛋白质的摄入 ， 又可减少脂肪的摄入 ， 同时还可补充必须的各种维生素、微量元素 。
7.?忽视无糖产品对血糖的影响
市面上的糖尿病食品 ， 大多都强调是无糖产品 ， 可专供糖尿病病人食用 。 但是 ， 这类食品都是以面粉或米粉等为主要原料做成 ， 含有糊精或来自大米、白面的精制淀粉 ， 都会有热量 ， 一样会升高血糖 。
这些食物本身就含有较多的碳水化合物 ， 只是没有加用蔗糖、葡萄糖等 ， 其热量还是较高的 。 很多糖友认为无糖产品不含糖 ， 对血糖影响不大 ， 经常在两餐之间进食这些无糖食品 ， 结果使血糖升高 。
另外 ， 无糖产品虽然没有添加蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类 ， 但是为了使食品有甜味、口感好 ， 就必须加用其他糖类 ， 如木糖醇、山梨醇、合成甜味剂等 ， 或加入奶油等 ， 这些物质都含有大量的热量和脂肪 ， 食用后会让血糖升高 。
总之 ， 管理糖尿病的饮食知识 ， 需要糖友不断学习和实践来摸索和掌握 。 要根据自身的经济状况、所在区域、疾病状况等特点不同 ， 饮食的方案不同 ， 应该制定适合自己的个体化饮食方案 。
单位：怀化市第一人民医院内分泌代谢科
国家代谢性疾病临床医学研究中心怀化分中心
国家标准化代谢性疾病管理中心（MMC）怀化分中心
怀化市糖尿病康复协会
怀化市糖尿病专业委员会
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