流年988|什么是碳水化合物，为什么有的病人一定要精确计算碳水化合物？
碳水化合物以克来计算 ， 这是一个衡量体重的单位 – 甚至几克的增多或减少 ， 都可以造成血糖读数的变化 。
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碳水化合物的化学结构 ， 消化及来源
碳水化合物的化学结构碳水化合物是糖–包括被称为糖（葡萄糖）的单糖 ， 和被称为淀粉的糖链 。 碳水化合物必须被分解成单糖以便吸收 ， 葡萄糖是食物和身体中最常见的单糖 。
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碳水化合物的消化
碳水化合物必须被分解成单糖才能被吸收 。
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碳水化合物的来源以下食物含碳水化合物：
米 ， 谷物 ， 麦片 ， 面条
面包 ， 薄饼 ， 饼干 ， 干面包圈 ， 餐包
干豆 ， 豌豆和小扁豆
蔬菜类 ， 像土豆 ， 玉米 ， 豆子和冬瓜
水果
奶
酸奶
【流年988|什么是碳水化合物，为什么有的病人一定要精确计算碳水化合物？】糖 ， 像白糖和蜂蜜
糖做的食物和饮料 ， 如软饮和点心
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纤维
什么是纤维？纤维是在水果 ， 蔬菜和全谷中发现的一种碳水化合物 ， 能吃 ， 但不能吸收 ， 所以它不升高血糖 ， 不需要用胰岛素来对抗它 。
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