小小的美食工坊|喝红酒时，为啥很多人不倒满杯？行家：倒酒有讲究，倒满杯会被笑
喝红酒时 ， 为啥只倒酒杯的三分之一？知道后别再倒满杯 ， 会闹笑话 。 日常生活中 ， 我们喝得最多的就是啤酒和白酒 ， 随着生活条件的不断改善和人们对身体健康的重视 ， 越来越多的朋友喜欢上了红酒 。 红酒的不同于啤酒的豪爽畅饮 ， 也不同于白酒的浓郁辛辣 ， 它的口感更加柔和 ， 同时日常少量的饮用红酒对身体也很有好处 。
【小小的美食工坊|喝红酒时，为啥很多人不倒满杯？行家：倒酒有讲究，倒满杯会被笑】
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红酒也就是葡萄酒 ， 它是唯一碱性的酒精类饮品 ， 可以中和我们日常吃过的大鱼大肉 ， 大米面粉等酸性物质 ， 同时它含有丰富的维生素和矿物质 ， 可以促进血液循环 ， 尤其是对女性朋友来说 ， 红酒还有养气活血 ， 有一定的抗衰老效果 ， 最后一点好处是红酒的酒精含量一般较低 ， 适合各类人群的饮用 。
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红酒虽好 ， 但对于喝红酒也有很多讲究 ， 不知道大家喝红酒时有没有发现 ， 一般红酒都不会倒满杯 ， 大多倒在酒杯的三分之一处 ， 跟白酒和啤酒的倒法有着很明显的区别 ， 这究竟是为什么呢？为此小小还特别请教了开烟酒门市的朋友 ， 他说很多人都知道红酒倒酒有讲究 ， 但却跟你一样不知道是什么讲究 ， 只是学猫画虎的学着 ， 不懂装懂而已 ， 其实这么做的原因有以下三点 。
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一、醒酒让红酒“重获新生”
喝过葡萄酒的朋友都知道喝之前有“醒酒”这一个步骤 ， 葡萄酒在醒酒之前和醒酒之后的口感差别很大 ， 这是为什么呢？因为红酒自身属于一种葡萄发酵而成的果酒 ， 酿造完成之后就被密封起来 ， 从没接触过空气 ， 这个时候它的口感是涩的 ， 而开瓶后将红酒倒入酒杯 ， 红酒会与空气慢慢接触 ， 这样有利于释放红酒中的内敛的芳香物质 ， 所以红酒倒入酒杯三分之一左右的空间 ， 为了是让红酒和空气的接触面积变大 ， 加快醒酒 。 最后也跟大家分享一个冷知识 ， 其实白酒也是需要醒酒的 ， 尤其是酱香型的白酒 ， 醒发好后酒体的刺激性变小 ， 香气也更加浓郁 。
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二、让红酒的香气更好地挥发
醒发好后的红酒伴有浓郁的酒香 ， 当你喝红酒时 ， 鼻子会第一时间闻到酒杯中的香气 ， 让你增加喝酒的兴致 ， 但如果将红酒倒满杯的话 ， 香气会飘散到空气中无法聚集 ， 你也就体会不到令人陶醉的酒香了 。
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三、方便摇晃酒杯
喝红酒的时候 ， 人们习惯在喝之前摇晃酒杯 ， 其实这也是为了让杯中的红酒与空气更多的接触 ， 方便更快的醒酒 ， 同时摇晃酒杯中的红酒也方便观察红酒的挂杯情况 ， 从而判断红酒的品质 ， 所以倒红酒时也千万别倒满杯了！
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红酒不同于啤酒的豪爽 ， 也不同于白酒的浓烈 ， 而是需要细细地品味才能体会其中的滋味 ， 喝红酒时大多都是优雅的 ， 浪漫的 ， 讲究情调的 ， 如果倒上满满一杯 ， 看上去不仅影响美观 ， 还影响红酒的口感 ， 所以下次喝红酒时千万别倒满杯 ， 不然会闹笑话的 。
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