小花聊美食|简单易做的几道家常菜，在家就能轻松做出来，好吃还特别养胃

聊起美食，我相信大家都不会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面了解的也算是透彻，但是呢，在吃和做之间，我更喜欢做美食，然后分享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的做法也有了自己的几分见解，那么接下来呢，给大家分享几种美味的家常菜的做法，希望大家可以转发，点赞！

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丝瓜烩虾仁
材料：丝瓜、虾中型、姜片、葱段、蛋白、盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油；
做法
1.虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时
2.丝瓜去皮切滚刀块
3.锅内热油，下姜片，葱段炝锅，下虾仁迅速炒至变色后迅速起锅
4.用余油将丝瓜炒变色，下少许盐、放入做法三的虾仁，迅速炒匀后即可起锅装盘

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香芋鸡翅
材料：鸡翅、香芋、姜葱、盐、米酒、生抽、李锦记秘制红烧汁
做法
1、葱切葱花，姜切片，鸡翅剁开，葱姜切碎，另切大片姜几块，香芋切块。
2、炒锅倒油，炒香姜片，倒入剁开的鸡翅，翻炒，至鸡翅变色后倒入红烧汁。
3、撒入葱姜碎，倒入米酒约三汤匙，加入香芋块，换锅至高压锅中，大火烧开转小火十分钟。
4、开锅后开火收一下汁，出锅即可。

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肉末韭菜
材料：韭菜、五花肉、盐、姜、老抽、料酒、鸡粉、五香粉，
做法
1、五花肉切小块，选梅花肉或者前腿肉肉质会更嫩，用搅拌机把肉搅碎，加料酒，盐，鸡粉，五香粉腌制片刻。韭菜切去根部，切成小段。
2、油锅烧热，下姜丝炒香，倒入腌制过的猪肉泥，用锅铲轻轻拨散，加几滴老抽提色。
3、待肉沫炒炒熟，香味出来，倒韭菜下去翻炒。
4、韭菜翻炒至变色，可以尝下味道再添加少许盐即可出锅。
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水煮虾滑
材料：海虾、蛋清、豆芽、青瓜、姜蒜末、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、香菜、料酒、淀粉、盐、花椒、干辣椒
做法
1、虾去壳和虾线洗净备用，用刀前端将虾拍扁后剁碎。准备好香料，干辣椒剪成小段，蒜瓣去皮切成蒜末，姜切末备用。豆芽，香菜洗净，青瓜洗净切片备用。
2、虾泥加入蛋清，少许料酒和盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀，再加入一大勺淀粉搅拌上劲，放入冰箱冷藏1小时左右。
3、锅中加水烧开，将豆芽和青瓜分别烫煮后放入碗中垫底。
4、炒锅热油放入桂皮，香叶，八角，花椒中小火炒出香味后，将香料撇去，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入蒜、姜末，干辣椒翻炒出味，倒入适量开水煮开，调入少许盐。
5、用勺子将虾泥一勺一勺的勺入锅中，煮至浮起，将虾滑捞入碗中，倒入汤汁，最后放上香菜就完成了。
好了，到这里，今天的美食分享就接近尾声了，有喜欢的朋友，可以关注我，每天都会为大家分享美食教学，感谢大家的点赞，转发，收藏，也欢迎大家在评论区留言，如有不足之处，还请大家多多指教，最后祝大家身体健康，万事如意

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