价高味寡，人造肉风口难追( 三 )
消费端本无刚需 ， 供应端的强势推介 ， 让人造肉在成本上居高难下 。
珍肉创始人吕中茗曾对媒体透露 ， “现在植物肉的成本比动物肉大概高出20%左右 ， 但这仅仅指成本 ， 而不是终端价格 。 ”
可以预期的是 ， 人造肉高成本的事实在未来一段时间还将难以改变 ， 这不单是由植物肉企业决定的 ， 而是受制于整个产业链 。
消费端需求不强 ， 上游供应则缺乏活力 ， 降价也就无从谈起 。
肯德基、星巴克等一众巨头如今都还处于试探阶段 ， 密切关注着消费端反应 ， 但仅凭几次公测恐怕无法摸清民意 ， 毕竟猎奇、尝鲜者大有人在 ， 公测的火爆无法提供可靠的说服力 。
真正能给出答案的 ， 是线下的长期检验 。
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