搜狐新闻|韭菜和此物一起炒，比猪肉更好吃，营养美味，补钙质，孩子长个头( 二 )
【韭菜炒蚕蛹的正确做法】
准备一些食材：准备鲜嫩翠绿的韭菜250克 ， 蚕蛹300克 ， 生姜少许 ， 料酒少许 ， 食盐少许 ， 香油少许 ， 清水少许等等 。
烹饪第一步：将韭菜去掉多余的叶子（黄色的叶子） ， 将韭菜去掉尾巴 ， 将韭菜切成段待用 ， 建议4mm左右 。
烹饪第二步：将蚕蛹用清水洗干净 ， 将干辣椒切好 ， 生姜切成小段 ， 准备好一些配料 ， 韭菜和蚕蛹 ， 开始烹饪这道韭菜炒蚕蛹 。
烹饪第三步：将锅底清洗干净 ， 锅中预热一会儿 ， 锅中调入一些食用油 ， 烧至6成油温为主 ， 需要大火爆炒 。
烹饪第四步：大火加上生姜煸炒 ， 下蚕蛹快速煸炒 ， 加上一些食盐 ， 将蚕蛹炒至酥香为主 ， 就是几滴清水 。
烹饪第五步：加上一些韭菜段 ， 大火快速翻炒 ， 加上鸡精 ， 胡椒粉 ， 料酒少许 ， 可以尝一尝咸淡 ， 切记食盐放少了 ， 等待韭菜入味 ， 蚕蛹酥脆 ， 加上一些香油会更香 。
烹饪第六步：翻炒几下 ， 出锅 。
小魏养生养生小贴士：蚕蛹本身是非常美味的食材 ， 烹饪方式非常多样 ， 但是记得要多清洗几遍 ， 炒蚕蛹时记得要大火翻炒 ， 还要用料酒去腥 ， 加上少许生姜 ， 还可以加上干辣椒提味 ， 加上一些韭菜更香更入味 ， 最后出锅前放入调料哦 。
推荐语：韭菜炒蚕蛹是一道粤菜 ， 主要包括嫩韭菜和蚕蛹 ， 吃起来芳香扑鼻 ， 酥脆可口 ， 比猪肉更好吃 。 由于蚕蛹富含高蛋白 ， 蛋白质和钙质 ， 多种营养物质 ， 搭配韭菜更加入味 ， 具有滋补身体 ， 补充营养的目的 。
其次 ， 由于蚕蛹很多人觉得脏 ， 广东人把它当作美食 ， 其实这道菜营养价值极高 ， 酥脆可口 ， 其中的钙质非常高哦 ， 预防骨质疏松 ， 比牛奶还高 ， 现在很多孩子需要营养 ， 建议多吃这盘韭菜炒蚕蛹 ， 补钙质 ， 长个头 ， 增强免疫力 。
韭菜别只会炒蛋了 ， 搭配蚕蛹一起吃 ， 比猪肉更受欢迎 ， 你们学会这道韭菜炒蚕蛹？（本文为小魏养生厨房原创 ， 图片来自网络）
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