小雄美食平台|吃了半辈子面粉，头一次见这种做法，真是高手在民间，先收藏了
大家好 ， 小雄昨天去外面吃饭的时候呢 ， 在朋友家那里学习到了一道面粉的新吃法 ， 对于这道面粉的制作方式 ， 吃了半辈子的面粉的我 ， 也是第1次见到这样的制作方式 ， 不得不说实在是太惊讶了 。
我以前在对面粉进行食用的时候呢 ， 大多数都是在制作包子馒头的时候 ， 对于面粉的制作方式 ， 相信百分之七八十的人都只是将其用来制作成包子馒头吧 。 如果你还在这样做的话 ， 那么今天就一起来学习一下 ， 这道面粉的新吃法 。
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朋友家在对面粉进行制作的时候 ， 所制作出来的面粉口感吃起来是外皮酥脆 ， 而且内里柔软 ， 绝对比你做的任何面食都还要好吃 。 真的是应证了那一句古话 ， 高手在民间 ， 第1次学习这道面食制作的我 ， 也算是长知识了 。
【葱花胡萝卜蛋液卷饼胚】
【制作食材】面粉 ， 葱花 ， 胡萝卜 ， 食盐 ， 鸡蛋 ， 食用油 ， 芝麻
【方法及步骤】
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1、首先要准备500克左右的面粉 ， 面粉的种类可根据个人的喜好去进行选择 ， 可选择中筋面粉也可以选择高筋面粉 ， 采用哪一种面粉都是可以的 ， 准备好500克面粉以后 ， 要往里面加入200毫升的温水 ， 去对面粉进行和面 。
面粉和面一定要采用温水 ， 冷水热水都是不行的 ， 和面的时候呢清水不要一次性加入 ， 因为任何一种面粉的吸水性都不同 ， 少量多次去进行加入 ， 可以防止面粉被和稀 ， 一边加入一边搅拌 ， 把面粉搅拌成棉絮状就可以了 。
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2、然后要下手对面粉进行揉捏 ， 把面粉揉团在一起 ， 将其揉成一个稍软的小面团以后 ， 盖上盖子对面团进行醒面10分钟 。 等时间到了以后把面团取出 ， 并再一次对其进行揉捏 ， 这时的面团呢需要对其揉捏5分钟以上 ， 才能把面团揉捏的非常光滑 。
面团揉好以后 ， 直接将其搓成长条状 ， 并切成小剂子备用 。 然后取一个小剂子 ， 由外向里将其再次揉成小圆团后 ， 稍微按一下并用擀面杖将其擀成圆饼状就可以了 。 所有面饼都准备好以后 ， 需要准备一个盘子 ， 盘子底部刷上一层食用油 ， 并把小圆饼放入其中摆盘 。
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3、面饼表面呢 ， 要记得多刷上一层食用油 ， 这样可以让面饼的延展性变得更好 ， 然后往面饼表面覆盖上一层保鲜膜 ， 让其再次醒面一个小时 。 趁着这个时间 ， 准备一个小碗 ， 小碗中打入一个鸡蛋 ， 并加入一大把的葱花 ， 再加入一小勺食盐 ， 将其搅拌均匀待用 。
然后准备半根胡萝卜 ， 把胡萝卜清洗干净后切成细丝备用 。 醒发好以后的面饼 ， 需要将其取出并再一次对其进行擀压 ， 将其擀的特别薄以后 ， 把准备好的胡萝卜丝放入面饼之上 ， 并从左向右将其卷起备用 。
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4、将所有的卷饼胚都制作好以后呢 ， 需要准备一个平底锅 ， 也可以准备一个电饼铛 ， 并往其底部刷上一小层的食用油 ， 然后准备好的卷饼胚依次加入锅中 ， 并往饼胚表面再刷上一层食用油 ， 锁住饼胚中的水分 。
最后撒上适量的黑白芝麻进行点缀 ， 并开小火慢慢地对其进行烙制 ， 每隔半分钟对其翻面一次 ， 将其烙至两面金黄色以后 ， 就可以进行食用了 ， 做好以后的卷饼营养又美味 ， 吃起来真的很香 。
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