三晋秦川|烈日当头，降暑为要：穿纱衣喝冰水，古人巧度炎炎夏日( 二 )
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图 ▏古代热售汤饼
最值得一提的是 ， 古人们自制用来降暑的食物 。 早些时候 ， 有一种食物叫做汤饼 ， 就是一种用汤泡着的面粉类食品 。 这种食物本质上并不清凉 ， 反而还热气腾腾的 ， 但当人们吃一碗这样一碗冒着热气的食物之后便会出一身汗 ， 随之而来的便是清爽 ， 这就是其作用 。
除此之外 ， 古人们也会自制“冰镇食物” ， 就如同现如今人们的“冰镇西瓜”一个道理 。 且不说冰从何而来 ， 因为他们制作“冰镇食物”不一定需要冰 ， 古时人们一般都有一口井用来取水 ， 井下的水使其清凉无比 ， 所以人们会将食物放在里面冷藏 ， 而后食物便是清清凉凉的了 ， 取出食之 ， 真的是清爽无比 。
不过 ， 要说冰 ， 也并非没有 ， 古人虽没有冰箱 ， 却也有他们的取冰之法 。 在《诗经》中便记载着他们的取冰之道和用冰之法：二之日凿冰冲冲 ， 三之日纳于凌阴 ， 四之日其蚤献羔祭韭 。
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图 ▏古代采冰图
即冬日里取来的冰用来冷藏食物 ， 在三四月取来用之 。 至于冰如何能够保存到夏日使用 ， 那便是造冰窑 。 其实 ， 很多宫廷类电视剧中都会出现这样一个场景 ， 就是一个冒着冷气 ， 其中有肉类和蔬菜储存其中 ， 这便是冰窑 。
只不过 ， 建造一个冰窑需要较大的财力和物力 ， 所以平常人家是不能够有的 ， 只有皇宫或少有的高级官府中才有 。 但是 ， 平常人家也有他们的存冰之法 ， 他们有相似的冰桶用来存冰 。
而后 ， 唐朝末期 ， 他们在制造火药之时有了一个新的发现 ， 那就是如果将硝石溶解于水 ， 水将会结成冰 ， 因为硝石溶解之时带走了很多热量 。 利用这个原理 ， 他们可以轻易得到了冰 ， 从而利用冰制作各种各样的食品 。
现如今有的冰饮料和冰糖水 ， 早早就在古代出现了 ， 如今不过是借鉴了当时之举 。
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图 ▏古代避暑著名诗人晏殊便在《蝶恋花·玉碗冰寒消暑气》中描述他饮用冰水：“碗冰寒消暑气 。 碧簟纱厨 ， 向午朦胧睡 。 莺舌惺松如会意 。 无端画扇惊飞起 。 雨后初凉生水际 。 人面荷花 ， 的的遥相似 。 眼看红芳犹抱蕊 。 丛中已结新 。 ”
便是在水中放着一点儿冰消暑 ， 像极了如今的人们 。 古人饮食 ， 也可以无比畅爽 。 三、炎炎夏日 ， 避暑山庄实为佳选 ， 古人避暑器物丰富多彩
现在一到夏日 ， 很多人都会想着要挑选一个好的地方去度假 ， 要说度假的最佳之选 ， 那便是古时候的避暑山庄了 。 避暑山庄 ， 实际上是一个建造于有山有水之处的房屋 ， 之所以能够避暑 ， 因为是在树荫之下 ， 而且还有凉爽的流水 ， 这是古人们借取大自然的特点去建造的 。
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图 ▏避暑山庄
当然 ， 除了避暑山庄 ， 也有许多能够降暑的建筑 ， 其中不得不提的便是皇帝的避暑之地 。 西汉时有未央宫清凉殿 ， 听名字便知它的清凉 ， 便有诗人如是描述：“仲夏含霜 ， 无上清凉” 。 十六国时期也有其“凉殿”、汉代的“清凉殿”也颇为著名 ， 被称为“空调房” ， 有冬暖夏凉之效 。
其实 ， 这些“清凉殿”之所以能够降暑 ， 和避暑山庄如出一辙 ， 都是借地理位置之要 ， 依傍着高树和流水 ， 除此之外 ， “凉殿”中还配有一些制凉装备 。 根据《唐语林》卷四记载：“玄宗起殿 ， ……时毒方甚 。 上在凉殿 ， 座后水激扇车 ， 风猎衣襟 。 ……四隅积水帘飞洒 ， 座内含冻 。 ”
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