肝癌|科学防肝癌食谱，竟能降低肝癌风险近40%？( 二 )
研究人员对肝癌风险有明显影响的AHEI-2010评分进行了更进一步的分析 ， 发现坚果和豆类以及多不饱和脂肪酸这两类与肝癌风险降低关系更加密切 ， 它们两类在评分中的得分增加1分 ， 相对风险分别会下降8%和16% 。
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此外 ， 研究人员还分析了乙肝和丙肝病毒感染会不会对研究结果有影响 。 结果表明：这三种饮食模式中的每个食物成分与病毒感染都没有相关性 。 也就是说 ， 乙肝和丙肝病毒感染并不会对此次研究造成干扰 。
可见 ， 肝癌的预防除了接受乙肝疫苗外 ， 合适的饮食模式也是相当有助益的 ， 坚果、豆制品、富含 ω?3 脂肪酸和多不饱和脂肪酸的食物（如亚麻籽油、橄榄油、大豆油等）、水果、蔬菜以及全谷物都是不错的选择 。
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肝癌患者食谱推荐
早餐：甜牛奶（牛奶250克 ， 糖5克）、煮鸡蛋（鸡蛋50克）、面包50克
加餐：藕粉1小碗（藕粉30克）、饼干2块（饼干30克）
午餐：米饭100克（大米100克）、肉末豆腐（肉末50克 ， 豆腐150克）、素炒芦笋（芦笋100克）
加餐：苹果1个（苹果200克）
晚餐：面片或面条（面粉100克）、西红柿黄瓜炒鸡蛋（西红柿100克 ， 黄瓜100克 ， 木耳3克 ， 鸡蛋50克）
【肝癌|科学防肝癌食谱，竟能降低肝癌风险近40%？】加餐：牛奶（鲜牛奶250克 ， 白糖10克）全日烹调用油20克 ， 盐8克 。
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