福爸聊营养TB|在中国排名第三的胃癌，在美国进不了前十，其中原因值得大家深思( 二 )
本文插图
美国在控制幽门螺杆菌上做了大量工作 ， 筛查和治疗幽门螺旋杆菌的医疗项目 ， 被列入医保范围 。 美国大部分的州 ， 都大力推动幽门螺旋杆菌的筛查 ， 筛查出来的感染者可以通过医保报销治疗费用 。 这些措施使得幽门螺旋杆菌的感染人数大幅度减少 ， 而感染者的减少又大大减慢的传染的速度和范围 。
当然 ， 在美国还有很多低收入群体没有医保 ， 主要是少数族裔 。 这些人当中的幽门螺旋杆菌感染率就比较高 ， 也是美国胃癌的高发人群 。
改善饮食
虽然咱们知道饮食因素并不是胃癌最主要的影响因素 ， 但是也非常重要 。 如果长期吃对胃不太友好的食物 ， 也会明显增加胃癌的风险 。
以前生活水平低 ， 新鲜食物少 ， 经常吃腌制食物 ， 新鲜蔬菜水果也吃得少 ， 这些都是诱发胃癌的原因 。
本文插图
腌制食品是公认的不健康食物 ， 对于胃来说 ， 腌制食物有两个潜在的危害 。 一是盐多 。 高盐饮食会损害胃黏膜 ， 可导致胃炎、胃糜烂 ， 甚至胃癌 。 二是亚硝酸盐 。 腌制食品中的亚硝酸盐含量可能超标 ， 亚硝酸盐可在体内转变为亚硝胺 ， 亚硝胺是一类致癌物 ， 可能导致胃癌 。 实际上 ， 中式咸鱼已经被列入WHO致癌因素清单了 ， 而且位列一类致癌因素 。
上世纪50年代以前 ， 美国人也经常吃腌制食物 。 随着二战后美国经济快速发展 ， 生活条件大为改善 ， 其中起最大作用的就是冰箱的普及 ， 食物可以很好的保鲜 ， 腌制的食物的消费量大大减少 。 与此对应的就是胃癌的发病率开始下降 。
咱们中国这几年的生活条件也有了长足的进步 ， 但是不少人还是很喜欢吃腌制食品 ， 例如咸鱼、腊肉、咸菜等等 。 尤其是中老年人 ， 从小养成的饮食习惯很难改变 。 好在年轻人当中 ， 喜欢吃腌制食物的人是越来越少了 。 相信以后几十年 ， 中国胃癌的发病率会逐渐降低 。
本文插图
还有一个影响胃癌发病率的就是新鲜蔬菜水果的摄入量 。 蔬菜水果富含的维生素可以降低胃癌发病率 。 中国营养学会建议每天吃一斤蔬菜 ， 半斤水果 ， 可是做到的人真不多 。 反观美国 ， 中产阶级的健康观念相当好 ， 蔬菜水果的消费量非常大 。 而蓝领阶层健康意识差 ， 蔬菜水果吃得少 。 与此相对应的就是中产阶级胃癌发病率低 ， 而蓝领阶层胃癌发病率高 。
因此 ， 少吃腌制食物 ， 多吃蔬菜水果 ， 养成健康的饮食习惯 ， 对于预防胃癌是很有帮助的 。 当然 ， 经常吃烧烤和抽烟喝酒也会增加胃癌的发病率 ， 需要注意 。
总结：大部分胃癌是可以预防的 ， 关键在于做好两件事：
主动筛查是否感染幽门螺旋杆菌 ， 如果有感染 ， 不管有没有症状 ， 都要根除 。
少吃腌制食物 ， 多吃蔬菜水果 ， 养成健康的饮食习惯 。
推荐阅读
- 爱红聊旅游|在中国的外国游客人数正在迅速增加，外国人对中国的发展感到惊讶
- 旅行趣事现场|中国“最坑人”的4大景点，鼓浪屿上榜，游客表示不愿去第二次
- 爱旅游的小米啦|中国人一生“必去”的4座城市，时间在忙也要去，看看你去过几座
- 养生老师说营养|枫香叶是一个药材，味道特别的香，还有强大的功效！一定收藏看
- 中国易经风水宝典|独家【每日宜忌】2020年7月21日
- 儿童饮食|天热，要常吃这个早餐，清淡美味营养足，挑食的孩子也爱吃?
- 中国旅游新闻网|探索三江源国家公园的首批先行者
- 西双版纳|云南的夜探，才是中国夜探活动的王炸
- 旅游与摄影media|永兴中国第一银楼，耗银五万余两，却曾入围十大丑陋建筑！
- 烹饪|孩子总挑食没营养，这份鱼糕孩子一定会喜欢，不仅简单还非常营养