奶牛一季度全国生鲜乳产量同比增长7.9% “奶瓶子”提质保供稳当当
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上图：河南花花牛乳业公司生产线上 ， 质检人员正在进行产品生产日期核验 。 李志伟摄数据来源：农业农村部制图：张芳曼
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应对疫情冲击 ， 我国奶业如何能够快速全面复产、实现产量效益齐增？原因在于背后有一条完备的产业链：源头有超200万头的高产奶牛 ， 中间是一批有实力的乳品企业 ， 终端是联系紧密的超市、网点等 ， 产销链条环环相扣、协同发力 。
奶业 ， 作为农业中产业化程度较高的行业 ， 在抗疫保供中交出了亮丽答卷 ， 也为现代农业加快实现高质量发展提供了有益借鉴 。
源头如何渡难关？
【奶牛一季度全国生鲜乳产量同比增长7.9% “奶瓶子”提质保供稳当当】借外力更要练好内功 ， 品质是抗风浪的压舱石
“现在 ， 养殖场日产奶量达13.5吨 ， 难关总算扛过去啦！”看着刚刚开走的鲜奶运输车 ， 山东省东营市东营区奶农闫秀杰舒了口气 。
回首前段日子 ， 闫秀杰坦言：“多亏有政策帮扶 ， 也多亏有奶业多年磨练出的抗风险能力！”
大年初二 ， 养殖场原先天天上门的运奶车进不来了 ， 1200多头奶牛 ， 储奶罐只够存一天半的产奶量 。 “要是奶运不出去 ， 一天就得亏掉4万多元 。 豆粕等精饲料也要见底了 ， 不及时补充 ， 后果不堪设想 。 ”闫秀杰急得直挠头 。
去年 ， 原料奶收购价格回升 ， 养殖场赶上奶牛单产恢复期 ， 产奶量快速增长 。 闫秀杰本来铆足了劲 ， 就等开年大展拳脚 ， 突如其来的疫情打乱了他的计划 。
“把奶销出去是当务之急！”闫秀杰给区里畜牧业发展服务中心技术员周长城发微信求助 。 “你沉住气 ， 我马上联系……”天刚亮 ， 闫秀杰就收到了“绿色通道”车辆备案申报表 。 不到中午 ， 一辆鲜奶专运车经检疫后开进了养殖场 ， 让白花花的牛奶变成了票子 。
有了“绿色通道” ， 疫情防控期间 ， 东营区畜牧生产物资运送顺畅 ， 没发生倒奶 ， 也没出现饲料供应断链情况 。
“借外力解难题 ， 练好内功是走出危机的关键 。 ”闫秀杰带领团队走出一次次奶业震荡 ， 他感到 ， “品质是抗风浪的压舱石！”这几年 ， 闫秀杰的牧场越做越大 ， 奶牛养殖向精细化、智能化转型 。
闫秀杰点开视频监控 ， 现代化的养殖场景映入眼帘 。 记者发现 ， 奶牛脖子上都有一个黑色项圈 ， 闫秀杰说 ， 有了这项圈 ， 既能避免犊牛抢食 ， 还能实时监测奶牛健康情况 ， 做好科学繁育 。
牧场里科技味十足：搅拌机均匀撒放的是全混合日粮 ， 避免了人工饲喂导致营养不均衡的风险；奶牛在鱼骨式挤奶厅快速完成挤奶 ， 省时省力 。 科学饲养带来品质提升 ， 养殖场鲜乳平均脂肪含量达4.0%—4.3% ， 蛋白含量达3.5%—3.6%……各项营养指标持续增长 ， 换来牧场效益稳步提升 ， 也带动农民稳定增收 。 “春节后到现在 ， 我们牧场20名员工照常工作 ， 工资待遇都没受一点儿影响 。 ”挤奶工陶雪英说 。
对于下一步 ， 闫秀杰早有了计划：当地没有大型奶企 ， 牧场主要给外地企业提供生鲜乳 ， 吸取这次被运输“卡脖子”的教训 ， 必须多条腿走路 。 “又新开了3家奶吧 ， 试运营后还将继续扩大规模 。 ”他打开手机展示热闹的营业场面 ， “瞧 ， 乡亲们在家门口就能喝上鲜奶 ， 一举两得！”
奶企如何逆势增长？
“奶瓶子”不仅要灌得满 ， 还要拎得好
走进河北石家庄市鹿泉区的君乐宝乳业集团车间 ， 透过参观通道的玻璃 ， 看到自动化生产线上的机械手上下翻飞 ， 包装车间的工人忙碌不停 。 “酸奶、牛奶产品 ， 一下生产线就装车发往全国 ， 奶粉更是一直满负荷生产 ， 开足马力保证‘不断供’ 。 ”集团董事长魏立华说 。
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