苦瓜|6月这蔬菜正当季，清新爽口，清热明目，难吃也要吃，对身体有益
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芒种后 ， 记得给家人多吃这瓜类蔬菜 ， 清热去火除烦躁 ， 才卖3元1斤 。 今天是芒种节气 ， 又名“忙种” ， 是夏季的第三个节气了 ， 这个时节正好是高温多雨的气候 ， 非常适合种植谷类农作物 。 与此同时 ， 这种高温 ， 雨量充沛的气候 ， 对一些蔬菜瓜果的生长也创造了非常优渥的自然条件 。 很多适合夏季的时令瓜果蔬菜也都开始大量上市了 ， 冬瓜、苦瓜、西瓜等就是其中之一 ， 芒种后气候炎热 ， 这个时候又忙农事 ， 高温酷暑的气候 ， 就要多喝水 ， 饮食上也适合吃一些清热解暑的菜肴 。
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苦瓜就是非常不错的选择 ， 苦瓜本身自带苦味 ， 很多人就是因为这个苦味而不爱吃苦瓜的 ， 但我们当地人喜欢吃苦瓜 ， 就是因为喜欢这个入口虽苦 ， 但会回甘的味道 ， 尤其是大夏天的 ， 吃它能清热解暑 ， 肠胃也特别舒服 。 苦瓜中含有丰富的维生素 ， 夏天气候燥热 ， 适当的吃一些苦瓜能泄去心中烦热（燥热） ， 排除体内毒素 。 不仅能起到很好的清凉败火作用 ， 还能清心明目 ， 是夏季不可错过的时令蔬菜之一 。 我们当地的苦瓜现在一般在3块多一斤 ， 还是比较实惠的 。
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苦瓜的吃法也有很多 ， 凉拌效果最佳 ， 也可以拿来清炒、煲汤等等 ， 都是各有风味 。 我们家夏天吃苦瓜喜欢拿来煲汤或者是炒着吃 ， 都特别赞 。 如果不喜欢苦瓜的味道太苦的话 ， 切片后可以先用盐腌制一下 ， 然后挤干苦水 ， 清洗干净再炒 ， 这样苦味就淡很多了 。 我们家夏天就喜欢吃这个苦味 ， 所以都是直接烹饪了 。 这里要分享的苦瓜吃法是：苦瓜炒豆豉鲮鱼 。 苦瓜除了可以搭配肉菜一起炒之外 ， 搭配这种豆豉鲮鱼罐头来炒 ， 也是别有一番风味呢 ， 豆豉鲮鱼罐头独特的风味跟苦瓜搭配在一起炒 ， 清香开胃 ， 下饭吃特别赞 。 夏天我们家基本上隔三差五吃一次 。 6月 ， 这瓜类蔬菜正当季 ， 清新爽口 ， 清热去火还明目 ， 难吃也要吃、对身体有益 。 接下来一起来看看详细做法吧 。
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【苦瓜炒豆豉鲮鱼】准备食材：苦瓜一个、豆豉鲮鱼罐头一个、准备配料：油盐适量 。 详细做法：
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1、苦瓜去籽去囊洗干净切片装盘待用、豆豉鲮鱼罐头倒入碗里待用 。
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2、锅烧热 ， 热锅凉油将苦瓜下锅翻炒 。
【苦瓜|6月这蔬菜正当季，清新爽口，清热明目，难吃也要吃，对身体有益】
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3、翻炒片刻 ， 炒至苦瓜断生 ， 加入豆豉鲮鱼块下锅一起翻炒 ， 翻炒均匀 ， 最后加入少许盐调味 ， 炒匀即可 。
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出锅装盘即可上桌享用 ， 这样一道家常版的：苦瓜炒豆豉鲮鱼就做好啦 。 这样炒出来的苦瓜清香爽脆 ， 豆豉鲮鱼独特的鲜香和苦瓜搭配在一起 ， 既能淡化苦瓜的苦味 ， 还能有很好的提鲜作用 ， 这两样食材搭配在一起炒 ， 夏天吃再合适不过了 ， 清香开胃 ， 还清凉解暑 ， 适合全家人一起享用 。 吃腻了猪肉炒苦瓜 ， 不妨试试换这种搭配做法 。 简单好吃的做法分享给你 ， 喜欢可以试试哦 。
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