一包“薯片”耗费4000斤鱼 这款零食众筹20天超募2000%：完成数百万融资( 二 )
孙思达行动力十足 。 在产生想法后 ， 2019年9月 ， 他立项“食验室” ， 并和团队一起开始研发 ， 试图在无油无淀粉的前提下 ， 打造一款具备薄脆口感的零食 。 项目一开始他们选择使用鱼肉切入 ， 为产品取名为“一片鱼耶-鱼肉脆片” 。
不到5个月 ， 孙思达已经研究出了产品和产品基础的打法 ， 但在这背后 ， 是一整个团队的共同努力 。
孙思达出生于1996年 ， 虽然去年才本科毕业 ， 但他已经是一个连续创业者了 ， 拥有丰富经验 。 担任供应链负责人的贺宇晟还是上海知名面馆蟹黄鱼的合伙人 ， 产品的供应链都由他在负责；刘柯灿担任市场营销负责人 ， 具有丰富的快消品渠道资源 。
“薯片好吃的根本源自淀粉油炸后的薄脆口感 ， 以及浓厚调味带来的成瘾性 ， 怎么可能把它做成一款健康产品？”
“没有面粉 ， 产品难以成型 ， 又该如何自动化生产？”
……
其实刚开始的时候 ， 当食品行业的前辈专家们听到孙思达的想法时 ， 纷纷发出质疑 ， 就连孙思达也自嘲 ， “这就像在烤一盘沙子 ， 难度极高 。 ”
为了达到目的 ， 孙思达尝试了一次又一次 。 产品在实验室行得通 ， 但是一上生产线就会失败 。 一次生产至少需要300斤原料 ， 孙思达至少实验了10次 ， 后续又零散做了一些口味的迭代 。 直至产品成型 ， 团队累计使用了近4000斤鱼 。
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他介绍 ， 目前 ， “一片鱼耶”的原材料为北欧黄鳍金枪鱼 ， 大概3斤鱼肉才能锤炼出1斤鱼脆 ， 整个鱼脆的鱼肉含量高达60% 。 每100g鱼脆富含57g蛋白质 ， 相当于8个鸡蛋 。 此外 ， 0油清膨化工艺能够让产品不油腻 ， 而低温慢烘能够最大程度上保留鱼肉风味 。
“信息爆炸时代会使得商家跟消费者的信息隔阂越来越小 ， 我们就是希望把所有的原料、工艺都告诉消费者 ， 让消费者看到一个足够真诚又透明的品牌 。 ”孙思达表示 。
武汉仓库全部积压 订单退货率仅为1/100
今
年1月底 ， “一片鱼耶”内测版产品正式发布 ， 但突如其来的疫情打破了项目原有的节奏 。
武汉仓库积压近一半的货品 ， 如今 ， 产品已经接近保质期 ， 也无法再售卖 。
上海仓库一拖再拖才最终发货 ， 但产品订单退货率仅为1/100 。
很多收到货的用户纷纷在社交媒体上晒照和安利产品 ， “神仙零食 ， 好吃不胖”“除了贵 ， 没有什么缺点 。
”……
当时没有怎么推广 ， 就是想看下用户的真实反馈 。 此时 ， 孙思达一颗悬着的心才落地 。
日后回想那段时间 ， 他形容为感动 ， “因为用户愿意等待新品 ， 也愿意主动分享 。
”
当疫情逐渐恢复 ， 各供应链也开始恢复正常工作 ， “一片鱼耶”又进行了2轮迭代 。
“中途 ， 我们还遇到了封装设备爆炸 ， 仓库暴雨 ， 快递盒受潮 ， 硬度不够等破事 ， 好在都一一解决了 。
”
为了回馈客户 ， 4月28日 ， 孙思达在摩点上又开启了一轮众筹 。 众筹的价格为20元/盒 ， 比平时低10元 。
如果用户认可产品 ， 在一周内复购可以享受85折优惠 。
孙思达透露 ， 众筹20天 ， 完成目标金额的2000% ， 产品的周复购率达到30% 。
“学习用美妆产品的打法及表现力做食品 。 ”孙思达介绍 ， 作为新品牌 ， 在渠道推广上有难度 ， 所以“一片鱼耶”借鉴的是一些国货美妆品牌的推广方式和玩法 。
一方面 ， 孙思达与主播合作 ， 进行直播带货 。
为了阐述产品的0油清膨化工艺 ， 即不油腻 ， 孙思达选择直接用一段实验来解释：
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