携程攻略社区|老板娘摆摊两年还清280W赌债！南宁这条美食街到底有多赚钱？( 二 )
本文插图
推荐餐厅： 米马河（竹塘路总店） 美食林风味
人均：59元
地址：南宁市竹塘路32号
03
螺蛳粉的升级版——螺蛳鸭脚煲
喜欢吃螺蛳粉的朋友都知道 ， 正宗的广西柳州螺蛳粉是选用田螺熬制的底汤 ， 吃之前还会加上一个鸭脚 。 如果你喜欢螺蛳粉 ， 那来到南宁一定不要错过这个田螺和鸭脚的组合——螺蛳鸭脚煲 。
本文插图
选用鸭脚、酸笋、辣椒、紫苏等食材一起煲煮数小时 ， 味道酸辣过瘾 。 鸭脚的每一个细胞都吸收了螺蛳炖煮的酸辣汤 ， Q弹脱骨的鸭脚包含满满的胶原蛋白让人看着就直吞口水 。
本文插图
推荐餐厅： 老表记（星湖店） 美食林臻选
人均：70元
地址：南宁市星湖路北一里8号2号楼综合楼1层101号
04
英雄难过美人关 ， 美女难过酸嘢摊
在广西人的食谱里 ， 酱可以酸 ， 肉可以酸 ， 蔬菜可以酸 ， 水果自然也可以酸！酸嘢 ， 意思就是“酸东西“ ， 是南宁不可错过的街头美食 。 当地最受欢迎的三种酸物是芒果、李果、木瓜 。 腌制好的水果果香四溢 ， 脆爽酸甜十分开胃 。
本文插图
△图|携程旅拍@菜尾蝗@成都鸢尾
酸嘢的做法通常是将水果切块 ， 加入糖、盐、辣椒粉、椒盐、米醋共同腌制水果到五六分熟 ， 吃的时候在腌制好的酸嘢中再加入甘草盐、甘梅粉、陈皮粉等调味 。 外地人一开始可能不理解这种吃法 ， 直到吃完第一份酸嘢 ， 此生算是跟酸嘢锁定了 。 每到夏天 ， 都会想念南宁的这口酸嘢 。
本文插图
05
不吃一碗老友粉 ， 不算到过南宁
广西人爱吃粉 ， 但是到了南宁 ， 当地人首先推荐你的就是吃一碗老友粉 。 对于南宁人来说 ， 老友粉就是他们的本命 。 老友粉的加工方式独特 ， 采用”先炒后煮“的烹饪方式 ， 吃起来酸辣咸鲜、锅气十足 。
本文插图
爆香的蒜末配上豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末全程铁锅旺火伺候 。 待配料炒制火候到了 ， 老板会以迅雷不及掩耳之势浇入两勺高汤 ， 瞬间炒粉变汤粉 。 老友粉现吃现炒 ， 一碗老友粉的成败全在老板对火候的拿捏上 ， 也是老友粉没法像螺蛳粉一样的标准化全国推广的原因 。
本文插图
推荐餐厅：天福香生料老友粉 美食林风味
人均：16元
地址：南宁市南环路53号
在南宁这样街头美食文化盛行的地方 ， 美食街自然不止一条 。 虽然像中山路这样声名远扬的美食街人气最高 ， 美食也最聚集 ， 可是很多当地人是不愿去中山路跟游客一起排长队的 。 除了中山路 ， 下面再为大家推荐3个南宁美食聚集地 。
01
建政路——南宁人的深夜食堂
南宁的建政路堪称当地人的深夜食堂 。 白天 ， 这里是南宁人的菜市场 ， 一到晚上 ， 华灯初上 ， 建政路就变成了一片新天地 ， 大大小小的美食摊位出现在建政路街头 。
本文插图
【携程攻略社区|老板娘摆摊两年还清280W赌债！南宁这条美食街到底有多赚钱？】
推荐阅读
- |看病不用愁！这两个新增的社区卫生服务站可不赖！
- 放飞九月|自驾甘南，沿途各地景点汇总，深度游攻略大全
- 长沙全攻略|39.9元抢原价150元【品壹椒麻鸡】双人餐！
- 摄影旅游文化传媒|2020年秋季呼伦贝尔－阿尔山摄影采风大环线行程攻略
- 背包客的笔记|温情夏日，自驾呼伦贝尔大草原攻略
- DoNews|携程：应急响应下调为三级后 酒店预约热度上升400%
- 国内|国内那些超适合一个人去的绝美海岛，不用攻略不用花费太多，享受慢生活吧！
- 鸟类|珍稀鸟类观赏攻略 雅安五大观鸟地盘点
- |“孤独天堂”象岛攻略Ⅱ：过关是个体力活，有些雷你们需要注意了
- 后视镜|年轻公务员买车攻略！一次可省4万+，WEY VV5人间值得！