单日销量近1亿，获章子怡、陈数投资的小仙炖如何做到连续三年销量第一( 二 )
滋补行业 ， 消费者最为在意的便是品质 ， 产品能力是所有品牌的基本功 。
为了挑选最好的燕窝原材 ， 林小仙考察过马来西亚、印尼等地的50多家燕屋和燕窝加工厂 ， 最终决定仅用最佳采摘期的雨季森林燕窝 ， 并选取燕盏中最精华部分 。
原材之外 ， 配料也同样需要考究 。 在经过精准配比计算后 ， 小仙炖将燕窝的甜度控制在5.5-6.0之间 ， 就连泡发与炖煮燕窝的用水都是在尝试了17种品类后 ， 最终选定了经过9层净化的超纯水 ， 纯净度是国家标准饮用水的5倍 。
作为一个全新品类 ， 自组供应链也是不能跃过的坎 。
在当时并没有符合标准的鲜炖燕窝生产工厂 ， 为了更好地把控产品品质 ， 在2015年拿到第一笔投资后 ， 林小仙并没有急于做营销 ， 而是全部投入生产线的建造中 。
2019年小仙炖建成了全国首家鲜炖燕窝方便食品SC认证的工厂 ， 获得10项专利与2项发明 。 以往鲜炖燕窝的生产标准是参照高温灭菌的罐头食品 ， 而林小仙坚持将生产研发中心按照药企标准做10万级GMP空气净化 。 小仙炖工厂的建立也标志着鲜炖燕窝正式从即食燕窝这样的罐头食品生产标准中分离出来 ， 拥有了独立的生产标准 。
在具体生产工艺上 ， 林小仙耗时半年自创了一套适合鲜炖燕窝的准则 。
为了确保营养成分不流失 ， 小仙炖消耗36公斤燕窝原料 ， 测试了218种温度和炖煮时长的组合 ， 损耗了3300瓶鲜炖燕窝 ， 最终确定了最优生产方案——38分钟95℃低温炖煮 。
而为了保证良好的口感 ， 使燕窝既不会被摇碎 ， 又能充分与水接触融合 ， 林小仙通过机器多次测试确定了360°旋转 ， 同时旋转速度每分钟不超过5次 ， 累计旋转180次的准则 。
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但好产品好工艺却并不一定能与高销量划等号 ， 燕窝行业乱象丛生 ， 水货横行 ， 消费者对于燕窝购买的决策成本极高 。 2011年“假血燕”事件引发行业海啸 ， 消费者对于燕窝行业的信任度将至冰点 ， 尽管2013年底国家重新制定行业标准并恢复了燕窝产品的进口 ， 但行业回暖依旧有限 。
为了解决信任问题 ， 即使在初期预算非常有限的情况下 ， 林小仙坚持要做一款可溯源的鲜炖燕窝 ， 将生产标准对用户透明可见 ， 这个决策使得小仙炖的生产成本比其他燕窝高出50% 。
最终 ， 市场以订单量对小仙炖的死磕品质做出应答 。
小仙炖每年以3倍速度增长 ， 2017-2019年连续三年居鲜炖燕窝行业销售第一 ， 连续两年被评为中国燕窝市场增速最快的品牌 。
根据天猫生意参谋、京东商智数据 ， 2020年小仙炖鲜炖燕窝连续4个月滋补类目第一 ， 5月同比增长308% 。 截至2020年5月31日 ， 小仙炖鲜炖燕窝整体销量已突破1200万份 。 在小仙炖的引领下 ， 燕窝行业进入3.0时代 。
在财经专家吴晓波看来 ， 小仙炖能取得这样的成绩 ， 不仅是因为踩准了鲜炖燕窝这个品类 ， 更是因为创始人对燕窝行业的执着与积累 。 2020年5月 ， 在由吴晓波频道主办的新匠人新国货大会上 ， 林小仙再次入选《2019-2020新匠人100榜单》 ， 小仙炖是燕窝行业唯一入选品牌 。
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