乐悠厨房|原创 详细分享4种粽子做法，照着步骤一步一步来，不易漏米，形状好看
前两天 ， 有朋友给我留言 ， 说今年端午节想自己包些粽子 ， 问我需要提前准备些什么材料还有怎么来包 。
看看时间 ， 确实离端午节很近了 ， 是该准备起来了 。 毕竟有些材料 ， 如果是网购的话 ， 快递也是需要几天时间的 。
在我家 ， 每年过端午节都会包不少粽子 。 从外面买的现成的 ， 虽说简单方便 ， 热一下就可以吃 ， 但着实少了过节的气氛 。 而且外面买的粽子 ， 大部分都是真空或者冷冻的 ， 与现包现吃的相比 ， 口感要逊色许多 。 自己在家做 ， 各种口味 ， 各种样子的都包上一些 ， 不光自家吃 ， 送送亲戚朋友都很不错 。
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【乐悠厨房|原创 详细分享4种粽子做法，照着步骤一步一步来，不易漏米，形状好看】包粽子 ， 是个熟练活儿 。 刚开始包 ， 可能包得不太好 ， 形状不好看 ， 会漏米等等 。 多包几个 ， 等熟练起来之后 ， 就会越包越好看 。
以下 ， 和大家分享4种常见的粽子做法 。 喜欢哪个 ， 大家不妨提前买些材料回来 ， 等过节的时候做一些 。
话不多说 ， 以下就是这四款粽子的做法 ， 都写的很详细 。 大家只要按步骤一步一步的来就可以了~
第一道：肉粽
这样包好的肉粽色泽红亮 ， 油润不腻 ， 风味独特 ， 平时做早餐也很合适 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 糯米500克、猪肉300克、粽叶适量、粽绳适量 。 （糯米最好选择圆粒的 ， 这样口感更有粘性也更糯 。 猪肉可以选择猪腿肉或者五花肉 。 ）
第二步：把粽叶和粽绳泡软并清洗干净 。 （如果是干粽叶 ， 要提前一晚将粽叶泡软 。 ）
第三步：糯米清洗干净浸泡五、六个小时 。
第四步：猪肉去皮 ， 切成2-3厘米的块 ， 然后放入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺白糖用手抓匀 ， 然后腌制3-5个小时 ， 让肉充分入味 。
第五步：把粽叶放到热水锅中煮15分钟 ， 煮好后捞出放到凉水中备用 。 （煮过的粽叶柔韧性会比较好 ， 在包的时候不容易断裂 。 ）
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第六步：把糯米的水分控干 ， 然后放入1勺盐、1勺老抽拌匀 。
第七步：开始包粽子 。 取两片粽叶 ， 将一头的硬角剪掉 ， 如图 。
第六步：把粽叶卷成一个圆锥状 ， 如图 。
第七步：往粽叶里装入糯米 ， 再放上两块肉 。
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第八步：再装上糯米 ， 然后用勺压实 。 如图 ， 米不要装太满 。
第九步：把上面的粽叶向下折 ， 直至完全盖住糯米 。 然后再将两侧的叶子捏下去 ， 折叠起来 。
第十步 ， 将粽子捆起来即可 。 粽子全部包好后 ， 放到锅中煮熟 。 （在煮肉粽的时候 ， 水一定要没过粽子 ， 大火烧开后转中小火煮2个小时 ， 关火后多焖一会儿再吃 ， 味道更好哦 。 ）
第二道：黑芝麻豆沙粽
包豆沙粽时 ， 往米里多加了一些黑芝麻 ， 本是想给白糯米加一点颜色 ， 多一点花样 ， 没想到做好的粽子特别美味 ， 家人都说好吃了不止一点点 ， 芝麻与香甜的豆沙还有软软的糯米 ， 简直是绝配 。
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具体制作方法
第一步：准备食材 。 圆粒糯米500克、豆沙400克、熟黑芝麻15克、干粽叶适量 。
第二步：把干粽叶提前15个小时以上 ， 使粽叶舒展开 。 (干粽叶浸泡的时间有点久 ， 大家可以第一天晚泡上 ， 第二天中午来用 ， 时间就差不多了 。 )
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