辣椒|我家辣椒从来不炒，2斤辣椒3头大蒜，秘制一做，一顿多吃2碗米饭
大家好 ， 我是橘子姐 ， 今天分享一道人人都爱吃的腌辣椒的家常做法 ， 腌辣椒可能很多人都做过 ， 但是有些做法实在是太麻烦了 ， 作为一名懒人 ， 我研究了一个最简单的腌制方法 ， 口感一点也不输给那些麻烦的做法 ， 我家一年都能做很多次 ， 吃完就做下一坛 ， 家人们很喜欢 ， 下面看看是怎么做的吧
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1、 首先我们准备2斤辣椒 ， 洗净之后放在通风的地方 ， 晾干表皮上的水分 ， 同时也准备3头大蒜 ， 剥皮之后洗净 ， 和辣椒放在一起晾干水分 。
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2、 全部晾干之后 ， 把辣椒斜着切成均匀的小段儿 ， 这样辣椒比较容易入味 ， 而且吃的时候也方便实用 。
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3、 放在大一点的盆中 ， 把大蒜切成薄片也放在盆中 ， 加60克盐 ， 50克白糖 ， 因为每个人对咸的接受度不同 ， 盐的量可以依据个人的口味再适量的调整 ，搅拌均匀腌制一个小时 。
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4、 一个小时之后 ， 往盆中加入生抽150克 ， 香醋150克 ， 再加入100克的花椒油 ， 花椒油炸好之后 ， 一定要晾凉在加在里面 。
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5、 全部搅拌均匀 ， 然后放入无水无油的坛子中 ， 盖上盖子 ， 密封腌制 ， 入味之后随吃随取 ， 非常的方便 。
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食材清单：
（辣椒2斤 ， 大蒜3头 ， 油100克 ，花椒籽1把 ， 盐60克 ， 白糖50克 ， 生抽150克 ， 香醋150克）
烹饪小贴士：
1、因为腌制的东西很怕遇到生水和生油 ， 所以在制作的过程中 ， 所有的厨具和食材都不要碰到生水和生油
2、在平时取辣椒的时候 ， 要用干净的工具一次性取够一顿吃的量 ， 不能一边吃饭一边从坛子里夹 ， 那样会很容易变质
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相关食谱：
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2、我家豆腐从来不炒 ， 教你一个新鲜的做法 ， 连吃10天也不腻 ， 香#辣椒#大蒜#腌制收藏
3、 放在大一点的盆中 ， 把大蒜切成薄片也放在盆中 ， 加60克盐 ， 50克白糖 ， 因为每个人对咸的接受度不同 ， 盐的量可以依据个人的口味再适量的调整 ，搅拌均匀腌制一个小时 。
4、 一个小时之后 ， 往盆中加入生抽150克 ， 香醋150克 ， 再加入100克的花椒油 ， 花椒油炸好之后 ， 一定要晾凉在加在里面 。
5、 全部搅拌均匀 ， 然后放入无水无油的坛子中 ， 盖上盖子 ， 密封腌制 ， 入味之后随吃随取 ， 非常的方便 。
食材清单：
（辣椒2斤 ， 大蒜3头 ， 油100克 ，花椒籽1把 ， 盐60克 ， 白糖50克 ， 生抽150克 ， 香醋150克）
烹饪小贴士：
1、因为腌制的东西很怕遇到生水和生油 ， 所以在制作的过程中 ， 所有的厨具和食材都不要碰到生水和生油
2、在平时取辣椒的时候 ， 要用干净的工具一次性取够一顿吃的量 ， 不能一边吃饭一边从坛子里夹 ， 那样会很容易变质
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