品史鉴今|唐搭凉屋宋饮茶，明捣梅酱清喝汤，古人的避暑方式更显诗情画意( 二 )
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图 ▏古人藏冰
在《唐语林》中就记载到：天宝年间 ， 杨国舅（杨贵妃的哥哥）曾经大摆宴席 ， 邀请朝中权贵 ， 在宴会上 ， 杨国舅不仅向客人们摆出了几个巧夺天工的大型冰雕 ， 宴会过后还送了小巧精致的冰雕作为礼物送给这些权贵 。 如此一来 ， 杨国舅不仅向贵族们显示了他的权势和财力 ， 还间接的与这些高门贵族打好了关系 ， 可谓是一箭双雕 。
其次 ， 是“邻水建屋 ， 高搭凉棚” 。 从字面意义上我们就能够理解 ， 所谓“邻水建屋” ， 就是在水边建造一件屋子 ， 别看说得这么简单 ， 做起来却是一点都不容易 。
虽然我们都知道古时候一些高门大族中 ， 是有人工河流的 ， 这种人工河流是“水往低处走” ， 但“邻水建屋”却是“水往高处来”——古代的工匠们利用当时的技术 ， 将冷水运输到屋顶 ， 然后让水顺着屋檐四周流下 ， 如此循环往复的“人工降雨” ， 便能形成避暑降温之效 。
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图 ▏凉屋
而“高搭凉棚” ， 这种方法更多的是运用到老百姓的生活当中 ， 人们在城中 ， 或是行商车队的必经之处搭建一个凉棚 ， 有的规模比较大的凉棚中还会有商贩在贩卖茶水 。
试想一下 ， 静坐凉棚中 ， 感受着夏日掺杂着阳光的微风 ， 口中品尝着清凉的茶水 ， 蝉声不断 ， 如此一来 ， 也不失为避暑的好去处 。 二、饮凉茶喝蜜水 ， 宋代“吃货”们的避暑方法
时间往前走 ， 虽然常说“强唐弱宋” ， 宋朝的国力是不如唐代的强盛 ， 但在文化这方面 ， 宋朝却可以与大唐比上一比 ， 尤其是市民文化 。
准确的说 ， 唐朝还没有出现“市民文化”这个词 ， 一直到宋朝 ， 宋朝的君主除了太宗之外 ， 余下的君主比起政治家 ， 他们更像是文人多一点 。 书法、绘画、音乐 ， 这些文人墨客喜欢的活动 ， 宋朝的皇帝们全都占了个遍 ， 上行下效之下 ， 我们也不难猜测出为什么宋代的“市民文化”会如此发达了 。
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图 ▏凉棚
当时人们的娱乐生活增多了 ， 对生活的要求高了 ， 避暑的方法自然也比唐朝丰富多了 。
在前面我们曾说过唐朝的两种避暑方法 ， 宋代人民也将这两种方法延续了下来 ， 只不过处理的方法比唐朝更为精致了 。
比方说 ， 邻水建的亭子 ， 宋朝的人们会在亭子的四周种上赏心悦目的时令鲜花 ， 再点上一炉熏香 ， 或是月麟香或是水沉香 ， 香气缭绕之间 ， 品上一碗雨前龙井 ， 或是小酌两杯绍兴花雕 ， 皆是意趣 。
不过 ， 相比起这种造价极高的避暑方法 ， 适合贵族们 ， 却并不适合平民老百姓 。 于是 ， 比任何一个朝代都像“吃货”的宋朝市民们 ， 想出了一个又一个“美味”的避暑方法 。 被誉为是“文字版《清明上河图》”的《东京梦华录》中曾记载：“往往风亭水榭 ， 俊宇高楼......浮瓜沉李 ， 流杯曲沼 ， 苞鲊新荷......”
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图 ▏西瓜行
将西瓜和李子沉进水中 ， 一定时间后 ， 便能享受古代版的“冰西瓜”；远目眺望着盛开的荷花 ， 品尝着美味的鲜鱼 ， 和风阵阵 ， 这种避暑方法 ， 谁能不享受呢？
而在市民中 ， 更是出现了专门贩卖冰饮的商贩 。
在前面我们说到 ， 储存冰块是极不简单的事 ， 所需人力财力也非常人所能承担 。 不过 ， 当时间来到宋代 ， 贩冰本是无本生意 ， 精明的商人们又怎么会放过呢？于是 ， 一些商贩在冬天把冰块藏起来 ， 到了夏天就开始了“花式卖冰” 。
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