搜狐新闻|米饭学会这样做，营养美味，比肉还好吃，就连北方人都会上瘾
大家好 ， 我是橘子 ， 作为一名地地道道的北方人 ， 从小都是吃面食长大的 ， 对于米饭的热爱 ， 还是从学会了这个新做法以后 ， 比传统的蒸米饭要好吃的太多太多了 ， 口感上有鲜味 ， 有香味 ， 不用另外炒菜 ， 一锅煮好饭菜都有了 ， 连不爱吃米饭的一家人都越吃越上瘾了 ， 几天不做 ， 孩子就会点名要吃它 ， 话不多说 ， 下面看看是怎么做的吧 。
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1、首先把大米放在水中浸泡20分钟左右 ， 泡水的米比不泡水的米 ， 煮好之后会稍黏稠些 ， 且更有韧性 ， 表面会有一层油光般的亮 ， 吃起来更香 ， 口感更佳 ， 而且泡过的大米煮的米饭对胃更好 。
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2、趁着泡大米的时间 ， 我们准备一些配菜 ， 一把香菇 ， 洗净之后切成小碎丁 ， 一个土豆 ， 削皮洗净之后切成小碎丁 ， 一根胡萝卜洗净之后也切成小碎丁 ， 再准备一把豌豆 ， 一把玉米粒 。
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3、接下来我们起锅烧油 ， 油热之后先下一把葱末 ， 用大火爆出香味 ， 然后把香菇丁放进锅中 ， 炒出香菇的菌香味 。
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4、把香菇的香味炒出来之后 ， 然后把剩下的几样食材倒进锅中 ， 用铲子翻炒翻炒 ， 然后往锅中加入一勺盐 ， 一大勺的生抽 ， 往锅里倒入适量的开水 ， 这个开水的量和平时煮米饭的量一样就可以 ，盖上盖子再煮两分钟 ， 这样可以使香菇的菌香味更浓 。
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5、大米泡好之后 ， 把它清洗两遍 ， 然后放进电饭锅中 ， 把炒好的香菇丁也倒进锅中 ， 用铲子把它铺平 ， 盖上盖子 ， 按煮饭键把它们蒸熟 。
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6、煮熟之后 ， 用铲子翻拌翻拌 ， 把所有的食材都翻拌均匀 ， 美味即成 ， 一锅热气腾腾 ， 香味扑鼻的香菇焖米饭就做好啦 ， 不需要另外炒菜 ， 配上一碗汤或者一杯牛奶 ， 一顿营养美味的饭就搞定了 。
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7、把米饭装进小碗中 ， 上面扣一个大盘子 ， 然后把米饭倒扣在盘子里 ， 这样形状会更好看 ， 当然 ， 如果不介意形状的话 ， 直接装进碗里就可以吃啦 ， 米饭这样做 ， 它的口感有香菇的鲜味 ， 还有豌豆和土豆的香味 ， 同时还有着胡萝卜和玉米的营养 ， 真的非常的受欢迎 ， 好吃又美味 ， 大人小孩都爱吃 ， 如果您喜欢也试试做吧 。
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食材清单：
（两碗大米 ， 一把香菇 ， 一个土豆 ， 一根胡萝卜 ， 一把豌豆 ， 一把玉米粒 ， 一把小葱 ， 适量的油 ， 适量的盐 ， 一大勺生抽 ， 适量的开水）
烹饪小贴士：
1、大米在下锅之前 ， 提前用水浸泡一下 ， 这样可以使口感更好 ， 而且也会更容易消化 。
2、里面不需要加入太多的调料 ， 这道食谱里面最主要体现的就是香菇的鲜味 ， 如果加入调料太多的话 ， 就会掩盖了它本身的香味 。
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