江苏龙网

  1. 首页 > 资讯 > >

未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜

获取报告请登录未来智库www.vzkoo.com 。
如需报告请登录【未来智库】 。
受疫情影响 ， 方便食品成了宅家人群最快速的解馋方式 ， 速冻食品、方便面、自热即食火锅/米饭等方便食品热销 ， 引发了再次重视并思考方便食品行业市场发展的机会 。 通过分析 ， 方便食品品类升级、创新较大程度满足了现代新兴消费群体的需求 ， 内在价值已不局限于单一的便利属性 ， 未来在消费习惯演变及新兴群体需求特征的绑定下有望实现持续扩容 。
需求驱动 ， 方便食品迎发展机遇
消费诉求升级 ， 品类规模拓张
现代快节奏的生活让更多人偏好选择更快捷、便利的就餐方式 ， 而今年以来受疫情影响 ， 外出就餐、外卖送餐受限 ， 方便食品便成了宅家人群最快速的解馋方式 ， 速冻食品、方便面、自热即食火锅/米饭等方便食品热销 ， 让大家有了再次重视并思考方便食品行业市场发展的机会 。 方便食品通常指食品经过加工和处理 ， 不需处理或只需短时间烹调即可食用 ， 便于运输、携带的食品 。 根据国家统计局的定义 ， 方便食品又可具体划分为米、面制品、速冻食品、方便面、其他方便食品等几大类 。
作为传统正餐的替代方案 ， 方便食品可以减少就餐准备时间 ， 和外卖、便利店轻食等正餐替代方案相比 ， 亦有易于便携保存、较高性价比、标准化程度高等特点 ， 满足消费者对于快捷方便、营养美味等诉求 ， 整体市场规模保持了稳定的增长 。 2019年国内方便食品行业规模为4500亿元 ， 若按照年均复合增速6%计算 ， 预计2025年可达到6300亿元 。
未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜
文章图片
作为食品工业中相对年轻的行业 ， 方便食品内部也历经多轮变化 ， 从早期以方便面为主的方便食品依托于城镇化红利 ， 大量流动人口和急剧加快的生活节奏催生了大量需求 ， 在2003-2013年经历了十年的高速发展 ， 持续双位数增长 ， 2013年方便面消费高达462亿包 。 2013年之后外卖行业低价竞争加剧、外出打工人数降低叠加方便面传统印象中“不健康、不营养”的标签使其消费量逐渐下跌 ， 2015年及2016年方便面销售额较2013年分别下滑7%和8% 。
未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜
文章图片
但消费环境及消费习惯的变化也催生方便食品行业内部的创新与融合 ， 速冻食品、自热即食产品乃至方便面自身历经多次产品升级换代形成内增动力 ， 令行业重新回到消费者视野 ， 方便食品行业2018～2019年增速反超食品工业平均增长率 ， 2018年我国方便食品行业规模以上企业达到1646家 ， 总产值4333亿元 ， 资产总计2402亿元 ， 销售收入4210亿元 ， 利润总额282亿元 ， 从2011年至2018年 ， 方便食品规模企业总数增加50% ， 主营收入增长49% 。
未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜
文章图片
疫情逆向激活 ， 宅家消费爆发
疫情期间 ， 外出就餐、外出探亲等消费场景缺失 ， 相比于其他与餐饮业关联度较大的酒类或与节庆礼品属性较强的食饮子行业 ， 方便食品由于较大程度补充了居家饮食的便捷性需求 ， 受疫情短期冲击影响较小 ， 不仅多个品类在商超、电商等渠道销售获得爆发性增长 ， 出现供不应求的情况 ， 并且此次爆发也加快了方便食品对消费者习惯的培育及渗透 ， 有望在疫情后继续满足新兴消费群体更多元化需求从而实现更快发展 。
【未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜】?春节期间电商平台方便食品品类录得爆发时增长 ， 京东平台方便食品成交金额增长3.5倍 ， 疫情开始后淘宝上“方便面”及相关关键词增长了200倍 。 自营电商中 ， 京东平台上方便面10天就达到1500万包销量 ， 此后各品牌产品都处于时断时续的缺货状态 ， 苏宁小店方便面获342%增长 。 春节期间 ， 康师傅成交额同比超过20倍 ， 统一成交额同比超15倍 ， 进口方便面品牌农心成交额同比增长超16倍 。
?据ECdataway电商数据显示 ， 2020年疫情期间(1月24日-2月20日) ， 速冻食品各细分产品同比均获大幅增长 ， 具体来看 ， 在天猫平台上 ， 海鲜丸类总销量同比增1675% ， 方便面总销量同比增加57% ， 水饺馄炖类总销量同比增78% ， 即食火锅总销量同比增144% ， 肉制品总销量同比增264% ， 汤圆总销量同比增60% 。 受益于疫情期间家庭内就餐频次提高 ， 速冻食品需求量快速增长 。
未来智库|细分赛道，“方便+”价值广阔，食品行业深度报告：多维制胜
文章图片
对标美日 ， 新环境催生机遇
随着城镇化进程及消费者购买力不断提高 ， 消费者对高品质、方便性食品的消费支出逐渐加大 。 当下的国内经济增速进入平稳期 ， 人均GDP突破1万美元大关 ， 从经济环境、人口特征和消费习惯演变上看可类比美国的上世纪70-80年代和日本的上世纪90年代 ， 对标美日方便食品行业发展经理 ， 可获得一定启发 。
?对标美国 ，
?对标日本 ，
借鉴美日 ， 国内当前消费习惯变化及年轻群体需求将推动方便食品发展 。


推荐阅读


上一篇：每日油价|油价要涨，6月7日油价调整后，92号、95号汽油零售价格，终于来了

下一篇：医院“依然记得你们毅然出征的笑脸”，她和丈夫用原创歌词表达感激