搜狐新闻|火锅店的肉底下为什么要垫生菜？店员：不仅仅是为了美观
火锅店的肉底下为什么要垫生菜？店员：不仅仅是为了美观现在和闺蜜出去聚餐 ， 十次得有八次都是去吃火锅 。 因为火锅大家都爱吃 ， 而且气氛好 ， 边吃边聊 ， 非常的惬意 。 经常去吃火锅的人都能发现 ， 我们点的肉类底下通常都会垫上一片生菜 。 为什么要垫生菜？这个生菜能不能吃？这个问题一直困扰着我 。 直到我一个朋友去到火锅店上班 ， 她告诉了我真相 ， 我也总算是明白了 。 其实在肉底下点生菜可不仅仅是为了美观那么简单 ， 它还有很多潜在的“作用” 。 今天就来跟大家说一下 ， 为什么火锅店里的肉底下都要垫生菜 。
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首先 ， 不可否认的是 ， 在肉底下垫上生菜是更加美观的 ， 试想 ， 肉摆在光秃秃的盘子上面是什么视觉感？肯定是不太好看的 。 而红色的肉 ， 配上绿色的生菜 ， 会给人视觉的冲击 ， 觉得食物更加的诱人 ， 有食欲 ， 颜值会增加很多 。
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其次 ， 除了美观 ， 垫生菜还会更加的卫生 ， 也方便店员清洗 。 如果是直接把肉放到盘子上 ， 血水什么的会弄得盘子很脏 ， 清洗起来比较麻烦 。 而垫上生菜则将肉和盘子隔绝开了 ， 收盘子的时候只需要将生菜收掉 ， 盘子就很干净了 ， 会降低清洗难度 。
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还有一个目的就是垫生菜会显得肉比较多 。 如果是直接将肉放到盘子里 ， 有多少肉我们消费者是一览无余的 ， 但是垫上生菜以后 ， 会给我们一定的视觉误差 ， 让人感觉肉好像有满满的一盘 ， 其实吃的时候才发现 ， 其实肉很少 。
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最后 ， 垫生菜是为了防止肉沾盘子 ， 不好夹 。 如果不垫生菜 ， 肉上桌之后如果短时间内不吃 ， 你再夹的时候就会发现肉都沾在盘子上了 ， 一夹肉都碎掉了 ， 而且很多的血水 。 这是因为火锅店里的肉都是冻肉 ， 放的时间长了 ， 融化了 ， 就会沾到盘子上 。 盘子易导热 ， 而垫上一片生菜就会让肉片化的慢一些 。
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可以发现 ， 肉底下垫生菜还是有很多讲究的 ， 不仅仅是为了美观 。 那垫肉的生菜能不能吃呢？其实是可以吃的 ， 但是难免会沾上一些血水什么的 ， 如果实在接受不了的话 ， 就完全没有必要吃了 ， 吃不吃还是看个人的选择 。 #生菜#火锅店#视觉收藏
其次 ， 除了美观 ， 垫生菜还会更加的卫生 ， 也方便店员清洗 。 如果是直接把肉放到盘子上 ， 血水什么的会弄得盘子很脏 ， 清洗起来比较麻烦 。 而垫上生菜则将肉和盘子隔绝开了 ， 收盘子的时候只需要将生菜收掉 ， 盘子就很干净了 ， 会降低清洗难度 。
还有一个目的就是垫生菜会显得肉比较多 。 如果是直接将肉放到盘子里 ， 有多少肉我们消费者是一览无余的 ， 但是垫上生菜以后 ， 会给我们一定的视觉误差 ， 让人感觉肉好像有满满的一盘 ， 其实吃的时候才发现 ， 其实肉很少 。
最后 ， 垫生菜是为了防止肉沾盘子 ， 不好夹 。 如果不垫生菜 ， 肉上桌之后如果短时间内不吃 ， 你再夹的时候就会发现肉都沾在盘子上了 ， 一夹肉都碎掉了 ， 而且很多的血水 。 这是因为火锅店里的肉都是冻肉 ， 放的时间长了 ， 融化了 ， 就会沾到盘子上 。 盘子易导热 ， 而垫上一片生菜就会让肉片化的慢一些 。
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