向阳愿景TB|端午节，5种粽子的做法
端午节马上就到来 ， 和亲人朋友们聚聚 ， 一起包包粽子 ， 聊聊家常 ， 美美地享受一下美好时光 。 今天叶子分享接地气的五种粽子做法 ， 以及多种包法 。
一、紫薯蛋黄粽
【向阳愿景TB|端午节，5种粽子的做法】
本文插图
【食材】
圆糯米 1000克
咸蛋黄 一包
紫薯 300克
小枣 100克
葡萄干 50克
【制作步骤】
1、准备好原材料 。 紫薯提前蒸熟碾成泥 ， 糯米提前泡5个小时左右 。
2、将咸蛋黄表面裹上紫薯泥 。 3、粽子叶放入锅里煮一煮 。
4、粽子叶的两端用剪刀剪掉 ， 包的时候比较窄的粽子叶需要两片一起包；将粽子叶从叶尖的一端裹成漏斗形 ， 装入一部分糯米 ， 加入适量小枣和葡萄干 ， 放入紫薯咸蛋黄球 ， 然后再装入糯米、小枣、葡萄干 。
5、填满压紧 ， 然后粽子叶从一端包过来 ， 充分包住一个角 。 6、另一个角也包裹好 ， 剩下的粽子叶长度顺着两个角缠绕 ， 充分包裹 ， 形成三角形 。 7、用线缠好；放入高压锅里 ， 水没过粽子 ， 煮一个小时左右 ， 水开后改为中小火煮 。 也可以用电压力锅煮 ， 或者普通锅煮 ， 普通锅煮的话建议煮两个小时左右 。
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【小贴士】
一、买来的咸蛋黄最好在表面喷洒一点点白酒 ， 然后入烤箱烤一烤再用 ， 杀菌除腥味 。
二、紫薯泥是提前将紫薯蒸熟撵成的泥 ， 如果太干的话可以加一点点温开水调成干湿合适的泥 ， 加入紫薯泥可以综合咸蛋黄的咸 ， 另外因为粽子是糯米做的 ， 糯米是属于升血糖比较快的食物 ， 加入富含膳食纤维的紫薯泥 ， 就能延缓餐后血糖上升的速度 ， 同时也增加更多的营养 ， 这样吃起来比单一的糯米粽子要健康很多 。
二、蔓越莓水晶粽
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蔓越莓有美容抗氧化的功效哦 ， 吃个美丽的粽子人也更美丽 ， 吼吼......
【食材】
西米 500克
蔓越莓 50克
红曲米 少许
抹茶粉 少许
【制作步骤】
1、准备好食材 。
2、西米中加入适量水 ， 不要加太多 ， 稍微没过就可以了 ， 约泡半小时 ， 让其吸收水分 。 3、分成三部分 ， 一部分原色 ， 一部分加抹茶粉 ， 一部分加红曲米 ， 做成三色 。 （做出来后发现抹茶粉的不漂亮 ， 建议亲们可以免去这个颜色）4、粽子叶放入锅里煮了备用 。 5、粽叶的两端用剪刀剪掉 ， 包的时候比较窄的粽叶需要两片一起包 ， 将粽叶的叶尖一段卷成漏斗状 ， 装入部分西米 ， 加入适量蔓越莓 。 6、根据自己的喜好添加另外颜色的西米 ， 混入蔓越莓一起装 ， 填满 ， 稍微压紧 。 7、先把一个角裹起来 ， 然后粽叶顺着缠绕包紧另一个角 。 8、用线缠紧；放入压力锅里煮40分钟左右 。
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【小贴士】
一、西米水晶粽味道比较清淡 ， 如果喜欢甜一些口味的 ， 吃的时候可以筛上一点糖粉 ， 或者撒点糖桂花或蜂蜜等；
二、包粽子主要是熟能生巧 ， 一个角包好后一定要捏紧 ， 然后粽叶顺着缠过去就把另外的角包上 ， 粽叶一般都比较长 ， 顺着缠 ， 一般能在一个角上缠两层 ， 很容易包得结结实实的 。
三、红豆小枣粽
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原材料：
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