三元美食|在家也能吃法式大餐：浓郁的培根香气，法式白酱海鲜炖饭
今天介绍一道法式白酱海鲜炖饭 ， 拥有浓郁的培根香气 ， 让人欲罢不能！
食材：培根意大利白酱1/2罐、鸡汤适量、大米1杯、洋葱1/2颗、蒜末2颗、奶油1勺、橄榄油1勺、帕马森起司少许、巴西里叶碎少许
海鲜配料：蛤蛎15颗、鲜虾8只、洋葱1/4颗、蒜末1颗、橄榄油1勺、白酒1/2杯
1、取一深底平底锅 ， 放入橄榄油 ， 先炒香蒜末及洋葱丁 。
2、放入蛤蛎及鲜虾 ， 倒入白酒 ， 盖上盖子 ， 闷至蛤蛎开口 。
3、把鸡汤倒入锅中 ， 放炉上加热保持温度 。
4、另取一个锅 ， 锅内放入奶油及橄榄油 ， 炒香蒜末及洋葱丁 。
5、放入大米 ， 加入少许高汤 ， 边加边拌炒 ， 重复此步骤约3-4次 。 高汤一定要维持温度 ， 不要加冷高汤 。
6、等大米变胖呈现半透明后 。 加入剩余高汤及培根意大利白酱 ， 搅拌均匀 。
7、再将刚刚制作的蛤蛎及虾子均匀摆在上面 ， 盖上盖子 ， 继续煮5分钟后熄火 ， 再闷约10分钟 。
8、开盖后搅拌均匀 ， 盛盘撒上巴西里叶碎及帕马森起司 。
本文插图
【三元美食|在家也能吃法式大餐：浓郁的培根香气，法式白酱海鲜炖饭】法式白酱海鲜炖饭
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