东北汪叔美食私房菜|提起东北菜只知道锅包肉？这道菜与锅包肉齐名，更加入味好吃( 二 )
2调味汁的比例大概按我的就可以 ， 不过可以根据实际情况有所增减 。
3要将蔬菜炒断生后再放入肉段翻炒 。
【东北汪叔美食私房菜|提起东北菜只知道锅包肉？这道菜与锅包肉齐名，更加入味好吃】4要大火快速收入汁 ， 并且调味汁里不要放太多的水 ， 否则在锅中时间过长影响口感 。
5.给肉段挂浆是这道菜的关键 ， 调料汁里加入淀粉糊更粘稠不易脱落
6.、炸肉段的时候可以复炸一次 ， 这样做出的肉段更酥脆
本文插图
其实锅包肉跟溜肉段相比的话 ， 可能大部分的东北人还是喜欢吃溜肉段 ， 因为溜肉段简单制作 ， 并且味道也是并不输于锅包肉的！
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