美食达人计划|原创 泡芙别买了，在家教你做，简单失败率低，比买的好吃太多了！
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说到泡芙 ， 一直是我最喜欢吃的美食 ， 所以每次去一些蛋糕店 ， 看到泡芙总会买点来尝尝鲜 。 但是泡芙这款美食 ， 吃起来香软可口 ， 但是吃多了真容易拉肚子 。 不知道是品质问题 ， 还是这种食物本身就不能多吃 。
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而且泡芙必须要吃到最新鲜的 ， 稍微放长点就会影响口感 ， 所以今天我们就来做一款自制酥皮泡芙 ， 比普通泡芙要好吃太多 ， 吃起来直掉渣 ， 而且馅料够足 ， 特别过瘾 。 这款酥皮泡芙呢 ， 颜值方面也是特别高的 ， 大人孩子都特别喜欢吃 ， 吃一次就馋得不行了 ， 以后每天都会念念不忘 。 孩子最爱吃的甜点 ， 香软可口 ， 奶味十足 ， 甜蜜又掉渣 ， 太解馋了！
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其实这款酥皮泡芙的做法非常简单 ， 今天就跟我一起来感受一下吧 ， 你肯定会非常喜欢吃的 。 泡芙别买了 ， 在家教你做 ， 简单失败率低 ， 比买的好吃太多了！以后在家里馋了就试一试自制的泡芙 ， 不但幸福满满 ， 而且特别解馋呢！
【自制酥皮泡芙】
制作配料：酥皮：黄油28克 白糖15克 低粉50克 泡芙：牛奶105克 黄油40克 盐1克 低筋面粉65克 鸡蛋2个
制作方法：
1、黄油提前室温软化 ， 加入白糖拌均匀 ， 再筛入50克低筋面粉拌均匀之后 ， 揉成面团 。 不需要用力揉搓 ， 成团即可；
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2、做好的面团放在两张油纸中间 ， 擀成大约3-4毫米的薄饼；
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3、撕掉上面的油纸后 ， 压出大约直径5毫米左右的圆形 。 多余的部分反复操作 ， 压好的饼放在冰箱冷冻室冷冻；
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4、奶锅中加入105克牛奶 ， 加入1克盐、50克黄油 ， 加热至微微冒泡；
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5、加入提前过筛的65克低筋面粉 ， 迅速搅拌成面团 ， 放凉备用；
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6、搅拌好的面团 ， 分次少量加入2个蛋液 ， 一定是分次少量加；
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7、蛋液不一定要全部加进去 ， 提起刮刀面糊能成倒三角的状态 ， 面糊不轻易掉落下来即可；
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8、装在裱花袋里；
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9、挤在烤盘上 ， 大小跟酥皮的大小差不多就可以 ， 再把酥皮放在上面；
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10、120克淡奶油里加入25克白糖打发 ， 打至明显的纹路即可；
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