铲子爱厨房|想要苦瓜不苦，不用加糖，不加蜂蜜，学会1招，上桌孩子抢着吃
（本账号已与“维权骑士” 签约 ， 本文原创 ， 搬运转载必究）六月 ， 宁可少吃肉 ， 也要多吃点苦瓜 ， 教你不苦的做法 ， 小孩都愿吃 。
六月天热 ， 不适合是太油腻的肉类 ， 新鲜的蔬菜和水果是最受欢迎的 ， 尤其是小凉菜 ， 这个时候上桌一盘小凉菜绝对是最先抢光的 。 夏天要多吃苦 ， 苦味蔬菜比较清淡 ， 清凉降暑 ， 特别适合这个季节吃 ， 所以可以多吃一些苦瓜 ， 清凉营养 ， 想要苦瓜做出来不苦 ， 有个小技巧要记牢 。
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今天教大家做味道不苦的凉拌苦瓜 ， 不用加白糖 ， 不用加蜂蜜 ， 简单几步就能够做好 ， 这样做出来味不苦 ， 很好吃 ， 减肥也可以放心去吃哦 ， 说一下具体的制作方法以及注意事项 。
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【食材准备】
苦瓜 ， 生抽 ， 香醋 ， 大蒜 ， 盐 ， 香油 ， 鸡精 。 【烹饪步骤】
①买苦瓜的时候一定要选择粗细均匀 ， 样子比较规整的 ， 然后看一下表皮呈现嫩绿色 ， 非常光滑 ， 这样的苦瓜比较鲜的 ， 做出来就不容易变苦 ， 把苦瓜买回来清洗干净去掉两头的把 。
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②然后用刀沿着苦瓜的纹路从中间切开 ， 再沿着纹路切成两份 ， 一个苦瓜平均分成四份 ， 露出里面的苦瓜瓤 ， 然后用刀把苦瓜瓤全部去除 ， 一定要多切一些 ， 不要留有白瓤在里面 ， 否则也是有苦味的 。
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【铲子爱厨房|想要苦瓜不苦，不用加糖，不加蜂蜜，学会1招，上桌孩子抢着吃】③然后把每一片的苦瓜翻过来之后 ， 斜刀切一下 ， 这样再去烹饪的时候就更加入味 ， 再切成细长条 。
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④在锅中倒入清水 ， 可以多倒一些 ， 把水先烧至沸腾 ， 然后把苦瓜条放入水中焯水两分钟 ， 多煮一会儿 ， 能够有效地去除苦瓜的苦涩味 ， 这一步是非常重要的 ， 一定不能生着去凉拌 。
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⑤把苦瓜捞出来之后 ， 迅速放入凉开水中过一下凉 ， 这样苦瓜再去凉拌就不会很热了 ， 把它捞出来控干水分 ， 放入一个盘子中备用 。
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⑥全部都准备好了之后 ， 调配一个非常好吃的料汁 ， 找一个碗 ， 在里面倒入生抽 ， 香醋 ， 拍一些大蒜末 ， 再加入香油 ， 盐 ， 鸡精搅拌均匀 。
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⑦把做好的料汁均匀的倒到苦瓜里面 ， 再搅拌一下 ， 让苦瓜都沾上料汁 ， 这样一道非常好吃的凉拌苦瓜就最好了 ， 清口开胃 ， 特别适合夏天来吃 ， 想吃的就做点试试吧！
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【烹饪小提示】?
⒈想要苦瓜凉拌出来不苦的话 ， 一定要去焯水 ， 水烧开了放入苦瓜 ， 多煮一会儿也没关系 ， 煮完之后苦瓜会变得更加鲜嫩翠绿 ， 吃起来也不苦 。
⒉?配调料的时候大蒜要提前拍扁 ， 让它与空气接触 ， 这样营养更好 。 想要苦瓜不苦 ， 不用加糖 ， 不加蜂蜜 ， 学会1招 ， 上桌孩子抢着吃 。
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