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搜狐新闻|80后90后看过来，这五款传统小吃，你吃过几种？最爱的又是哪一个( 三 )


4、然后用刀将它切成长条状 ， 不需要切的太细
5、接着把切好的长条 ， 用手搓成圆条 ， 再切成短一点的段状
6、将切好的糯米条直接冷油下锅 ， 一次不要放太多 ， 中小火加热 ， 加热期间不要去动糯米条
7、等锅内开始冒小泡泡的时候 ， 转小火 ， 炸到糯米条底部发黄后 ， 翻个面 ， 等炸至另一面也呈现金黄色 ， 即可捞出
8、等糯米条都炸好后 ， 开始熬糖浆 ， 将35克细砂糖和40克清水倒入锅内
9、中火加热 ， 一边加热一边搅拌 ， 直到熬制糖水变的粘稠 ， 即可熄火 。
10、然后把炸好的糯米条下锅 ， 迅速翻拌混合均匀 ， 让每一根糯米条都挂上糖浆
11、最后再倒入25克细砂糖 ， 继续翻拌混合均匀 。 混合好后 ， 摊开晾凉即可享用
【油炸麻花】
所需食材：中筋面粉200克、鸡蛋2个、盐3克、玉米油30克、熟的黑芝麻适量
1、将面粉、鸡蛋、盐、玉米油倒入盆子里 ， 用筷子将面粉搅成絮状 ， 再加入黑芝麻
2、用手将它揉成一个较为光滑的团 ， 盖上保鲜膜 ， 静置半小时
3、30分钟后 ， 把面团取出 ， 放在案板上按扁 ， 再用擀面杖擀成一个长方形的大薄片
4、接着用刀把擀好的面片切成长条状 ， 取4个长条 ， 叠加在一起
5、然后双手拧住两端 ， 反方向扭转 ， 切勿用力过度 ， 会容易拧断
6、接着把拧好的长条对折 ， 然后再次扭转 ， 手上粘少许水 ， 把收口处捏紧 ， 一个麻花生胚就做好了
7、锅内倒入半锅油 ， 烧到六成热后 ， 把麻花生胚下锅 ， 用中小火油炸
8、刚下锅的麻花不要翻弄它 ， 等炸到底部定型后 ， 再来翻面 ， 油炸到麻花两面金黄 ， 并且浮起 ， 即可出锅
【一口酥】
所需食材：猪油60克、低筋面粉130克、鸡蛋液38克、豆沙馅适量、蛋黄液适量、黑芝麻适量、糖粉20克
1、将猪油、鸡蛋液、低筋面粉、糖粉倒入盆子里 ， 混合均匀后 ， 用手揉成光滑的团状
2、然后再将面团均匀的分割成16等份
3、取一个小剂子 ， 按扁它 ， 放上适量的豆沙馅 ， 包好搓圆 ， 再用手掌轻轻压扁
4、将做好的生胚放在烤盘上 ， 把蛋黄液刷在生胚表面 ， 再撒上适量的黑芝麻 ， 此时烤箱预热168度上下火
5、烤箱预热好后 ， 送入烤箱中层 ， 上下火168度 ， 烤18分钟即可
【糖心酥饼】
水油皮材料：普通面粉160克、玉米淀粉50克、细砂糖20克、水100克、玉米油60克
油酥材料：低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克
馅料所需食材：细砂糖150克、面粉50克
表面装饰材料：熟的白芝麻适量、食用油适量
1、先准备糖馅 ， 把150克细砂糖和50克面粉倒入碗内 ， 混合均匀待用
2、然后将油皮中的所有材料倒入盆内 ， 混合均匀后揉成团状 ， 盖上保鲜膜松弛15分钟
3、接着将油酥中的所有材料也混合均匀 ， 揉成团状
4、将揉成团的油酥 ， 均匀的分割成9等份 ， 盖上保鲜膜 ， 防止风干
5、接着把松弛好的水油皮也均匀的分割成9等份 ， 并盖上保鲜膜
6、取一个水油皮 ， 擀成圆片状 ， 把油酥放在水油皮中间 ， 包起来即可
7、包好后按扁 ， 再用擀面杖擀成长舌状 ， 擀的时候案板上可以撒少许干粉防粘
8、然后将擀好的面片 ， 再由上而下的卷起
9、卷好后再次按扁 ， 继续用擀面杖擀成长舌状
10、然后由上而下的卷起 ， 卷起来后 ， 再用手按扁 ， 擀成一个较大的圆片状
11、取一勺糖馅放在饼皮中间 ， 像包包子一样包起来
12、把收口处朝下 ， 用手按扁后 ， 再用擀面杖擀成一个长舌状
13、接着在表面涂抹上一层薄薄的玉米油 ， 撒上适量的白芝麻
14、做好的生胚摆入烤盘 ， 送入烤箱 ， 上下火158度 ， 烤25分钟即可
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