搜狐新闻|蒸鸡蛋羹方法：女儿向70岁妈妈讨教秘方，做法简单，孩子超爱吃
大家好 ， 我是橘子 ， 作为家长 ， 早餐就想给孩子吃最营养的东西 ， 孩子吃得好 ， 身体健康 ， 大人才放心 ， 今天就分享一个早餐营养丰富的鸡蛋羹做法 ， 和传统的鸡蛋羹做法不一样 ， 口感也不同 ， 营养很丰富 ， 孩子也特别的喜欢 ， 我学会这个做法以后 ， 我家孩子经常点名要吃 ， 话不多说 ， 下面看看是怎么做的吧 。
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1、用到的主要的食材是2个鸡蛋和4个秋葵 ， 秋葵的营养很丰富 ， 而且钙含量也很高 ， 因为它的草酸含量低 ， 所以钙的吸收利用率较高 ， 比牛奶来得好 ， 对素食者和发育中的小朋友是很好的钙质来源 。
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2、首先把秋葵洗净 ， 然后把它切成薄片 ， 放一旁备用
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3、这个是2个嫩豆腐 ， 有的地方也叫日本豆腐 ， 把它切成小块 ， 均匀的放在碗中备用 。
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4、两个鸡蛋打入到碗中 ， 先用筷子把鸡蛋搅散 ， 然后再往碗中加入比鸡蛋多1.2倍的温水 ， 水温大概是在35度左右 ， 最后再加一勺盐调味 ， 搅拌搅拌 。
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5、把鸡蛋液用滤网过滤到装有豆腐的碗中 ， 过滤好之后 ， 如果碗的上面有浮沫 ， 再用勺子把它撇去 。
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6、把切好的秋葵摆在上面 ， 在碗上面盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔排气 ， 开水上锅 ， 大火蒸10分钟左右 。
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7、出锅之后 ， 在上面淋入一勺生抽 ， 再淋入一些香油 ， 营养美味的秋葵鸡蛋羹就做好啦 ， 口感滑嫩、营养丰富 ， 特别适合小孩子吃 ， 如果家里有孩子的话可以试试哦 。
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食材清单：
（秋葵4根 ， 鸡蛋2个 ， 盐一勺 ， 温水130ml ， 生抽一勺 ， 香油一勺）
烹饪小贴士：
因为有的碗隔热性能不同 ， 所以蒸的时间要酌情调整 ， 一般是在10分钟左右 ， 如果碗的隔热性能好 ， 就蒸15分钟左右 。
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3、这个是2个嫩豆腐 ， 有的地方也叫日本豆腐 ， 把它切成小块 ， 均匀的放在碗中备用 。
4、两个鸡蛋打入到碗中 ， 先用筷子把鸡蛋搅散 ， 然后再往碗中加入比鸡蛋多1.2倍的温水 ， 水温大概是在35度左右 ， 最后再加一勺盐调味 ， 搅拌搅拌 。
5、把鸡蛋液用滤网过滤到装有豆腐的碗中 ， 过滤好之后 ， 如果碗的上面有浮沫 ， 再用勺子把它撇去 。
6、把切好的秋葵摆在上面 ， 在碗上面盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 用牙签扎几个小孔排气 ， 开水上锅 ， 大火蒸10分钟左右 。
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