瘦猴厨房|打卡成都著名美食街“宽窄巷子”，这8大特色美食让我垂涎三尺
本文插图
很多人旅游是为了看风景、寻古迹 ， 而我每次旅游都是奔着各处的美食去的 ， 出行之前总要做足功课 ， 寻找当地最正宗的美味 ， 查询游客们评价最优的小吃 。
成都作为著名的旅游都市 ， 资源富饶 ， 拥有“天府之国”之称 ， 而成都吸引我的 ， 不仅是亮丽的风景 ， 更是成都的各式吃喝 。 成都的茶馆数量可以称为世界之最 ， 成都的川菜也是闻名古今中外 ， 菜式多样 ， 口味清鲜醇浓并重 。 不过 ， 最受游客们赞赏和推荐的要数成都的地方小吃 ， 不需要多么华丽堂皇的店铺 ， 只需一桌一椅 ， 品尝最地道的街摊美味 ， 才不虚一游 。
本文插图
宽窄巷子作为成都的一张名片 ， 已经成为各路游客到成都必到的景点 。 宽窄巷子是成都遗留下来的清朝古街道 ， 由宽巷子、窄巷子以及井巷子平行排列组成 ， 特色的“鱼脊骨”形的道路格局 ， 营造着一种悠闲的生活步调 。 各色各味的街边小吃是最地道的美食 ， 不仅给人以味蕾享受 ， 更能体会到最民俗的川西风情 。 不过 ， 宽窄巷子的美食店铺比比皆是 ， 若是每家都到 ， 不仅会吃撑 ， 还容易踩到雷区 ， 当然要选择最受大众喜爱和推荐的地道美食 。 那么 ， 宽窄巷子究竟有哪些特色美食是不能错过的呢？
本文插图
1、老妈兔头
“老妈兔头”是正宗成都的名小吃 ， 起源于二十多年前一位慈祥的妈妈 ， 那时成都的兔头美食还很少 ， 这位妈妈的儿子却酷爱兔头 ， 为此 ， 妈妈便在自己的麻辣烫锅中煮兔头给儿子吃 ， 美味的兔头使儿子日日都要吃 ， 为此 ， 渐渐被人们所熟知 ， 兔头生意随之而起 ， 为此 ， 在后来的改进和研制中 ， 正宗的美味“老妈兔头”诞生 。 老妈兔头全部是精选品相好 ， 肉质细嫩的兔头为原料 ， 配合味道纯正、回味醇香的麻辣香料加以制作 ， 才成为独此一味的老妈兔头 。
本文插图
2、三大炮
“三大炮”是成都地道的传统小吃 ， 起源历史悠久 ， 主要是由糯米制成 ， 每份只有三坨糯米团 ， 因在抛掷糯米团时 ， 发出的“砰砰砰”响声为由 ， 分为“铁炮”、“枪炮”、“火炮” ， “三大炮”的名字由此而来 。 三大炮也是类似于驴打滚的小甜食 ， 每个糯米团上沾满了香香的芝麻粉、黄豆粉 ， 再用竹签串成一串 ， 淋上红糖汁 ， 即可食用 ， 入嘴香甜可口、不腻不粘又化渣 ， 味美价廉 。 三大炮让人回味的不仅是味道 ， 更是传统匠人的手艺 。
本文插图
3、伤心凉粉
伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃 ， 主要是以豌豆粉为原料 ， 配以辣椒油、红油等13种佐料加以调制 。 伤心凉粉以秃辣闻名 ， 每个吃了凉粉的人都会被辣出眼泪 ， 看似泪汪汪 ， 像是遇到伤心难过的事情一般 ， 故得此名 。 伤心凉粉粉质绵绵 ， 口感爽滑 ， 平均一碗中有十几种调料 ， 麻辣辛香 ， 口味独特 ， 虽然才几块钱一碗 ， 却让喜辣人士爱不释手 。
本文插图
4、甜水面
甜水面也是一道有名的汉族小吃 ， 但与伤心凉粉不同的是 ， 甜水面入口微甜 ， 最后会辣上一口 ， 香味可以停留很久 。 与其他面条不同的是 ， 甜水面的面条大概有筷子粗 ， 是用手工揉面擀成的1厘米厚的面饼 ， 然后切成同样宽度的面条 ， 面条劲道足 ， 有嚼劲 ， 用酱油配以花生和花椒的味道 ， 甜辣相依 ， 吃起来爽快 ， 吃后痛快 ， 口感相当好 。
推荐阅读
![[福布斯]福布斯韩国发布2020韩国名人榜！四大领域前10名单出炉](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/upload/2020/8b0299279b94b146a77f684ed31ca1d4.png)
- 泰国华人论坛|泰国美寺打卡清单下篇
- 厨房电器|这么优秀的厨房电器，你确定你的厨房也来一台吗？
- 烹饪|彩椒柠檬虾的用料
- 光明网|打卡去！吉林图们日光山花海已到最美赏花期
- 星空花园|搜食沈阳ll香格里拉星空花园和香点，新晋网红打卡地美味开启
- 大令子是个小厨子|囿于厨房和爱的宝藏青年，原来长这样？
- 流浪汉|日本贫民窟，竟成旅游博主打卡的网红景点？流浪汉最后的避风港生活愈加困难？
- 紫菜|来聊聊厨房气炸人神操作
- 烹饪|来聊聊厨房气炸人神操作
- 绥滨|出发，一起游绥滨，打卡绥滨好风光！