黄黄爱美食|它和冬瓜是绝配，19块两个，清甜解暑鲜极了，比骨头汤更舒爽
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今天跟小伙伴分享一道适合夏天喝的汤菜 ， 不放一滴油 ， 味道特别鲜 。 所用到的原料要重点说道说道 ， 一个是冬瓜 ， 这个食材夏天吃很是解暑 ， 另一个是天鹅蛋 ， 很多外地人第一来威海 ， 不知道天鹅蛋是啥 ， 还以为是天鹅下的蛋 ， 其实它是一种贝类 ， 学名称之为“紫石房蛤” ， 因其体型大 ， 形状像鸟卵 ， 又像天鹅一样稀有难得 ， 所以被海边人称为“天鹅蛋” 。 这种贝类个体较大 ， 蛤肉肥满 ， 味道极为鲜美 ， 已经成为我们当地的名吃 。 这个海鲜 ， 用来搭配白菜心热炒 ， 或者和冬瓜一起来做汤 ， 都鲜掉眉毛 。
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【黄黄爱美食|它和冬瓜是绝配，19块两个，清甜解暑鲜极了，比骨头汤更舒爽】
这东西和冬瓜是绝配 ， 19块两个 ， 清甜解暑鲜极了 ， 比骨头汤更舒爽 。 海鲜市场的天鹅蛋都是养在海水中的 ， 活生生嫩乎乎 ， 价格不算贵 ， 营养价格极高 ， 一斤18块 ， 我买了两个 ， 花了19块钱 。
进入6月份 ， 小城的天气是越来越热了 ， 夏天的天气就是炎热、潮湿 ， 再加上人体新陈代谢旺盛、体力消耗大 ， 很多人都会出现“苦夏”的症状 ， 觉得全身乏力、食欲不振、精神萎靡 。 多喝一点鲜美的汤水 ， 不仅能补充水分 ， 还能起到益气养阴、提神醒脑的作用 。 这个汤菜简单易做 ， 滋补营养 ， 不油腻特鲜美 ， 特别适合老人孩子来喝 。
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【天鹅蛋冬瓜汤】
【食材】天鹅蛋两个 ， 冬瓜一块 ， 香菜一棵 ， 姜少许 ， 料酒一茶匙 ， 枸杞适量 。
【做法步骤】1、将天鹅蛋用小刷子将表面的泥沙清洗干净 。
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2、用小刀顺着开口剖开 ， 慢慢取出蛤肉 。
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3、用盐水清洗一下 ， 洗掉表面的泥沙 。
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4、锅里加入适量的清水 。
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5、倒入冬瓜片大火炖煮 。
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6、将汤汁煮开 ， 冬瓜煮至透明 。
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7、放入姜片去腥 。
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8、这时候改小火 ， 倒入天鹅蛋切成的丁 。
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9、倒入一茶匙料酒去腥 。
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10、加入盐调味 ， 放入适量的枸杞 。
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11、出锅前撒一点香菜段就可以了 。
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