陈康妮|母女俩的晚餐不糊弄，2菜1汤荤素搭配，好吃又好做，孩子吃得香
作为一个上班族妈妈 ， 我下班到家才能动手做晚餐 。 下班后我很少买肉类 ， 我觉得肉类最好早上购买 ， 下班后肉类的价格比早上购买便宜很多 ， 但我还是宁愿在周末清晨多买一些新鲜肉类放在冰箱冷藏冷冻室保存 。 下班后我会买蔬菜和新鲜的活鱼或者海鲜 。 大家有什么买菜心得呢？可以留言告诉我 。
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今天 ， 我和女儿两个人在家吃晚餐 ， 昨天我已经用奥尔良腌料腌制好鸡翅 ， 昨天我还准备好了用来煲汤的排骨 。 我准备做奥尔良烤鸡翅、苦瓜黄豆排骨汤和蒜炒芥菜 。 我女儿说：“晚餐不要做太多 ， 分量可以少一些 ， 但分量千万不要太多 ， 太多把自己吃胖了 ， 还得想办法减掉赘肉 。 ”于是 ， 今天只做了2菜1汤 ， 我晒朋友圈 ， 网友们都说：“夏天这样吃舒服 ， 苦瓜排骨汤太合适夏天了 。 烤鸡翅很有食欲 。 ”
下面就来看看这顿晚餐的详细做法 。
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煲汤需要比较多时间 ， 我下班回家先处理好食材煲汤 。 苦瓜黄豆排骨汤是一款夏季汤水 。 在夏季 ， 我家经常用苦瓜煲汤 ， 苦瓜可以清热解暑 。 苦瓜黄豆排骨汤用了2根苦瓜、50克黄豆和500克排骨 ， 2根苦瓜差不多1斤 ， 把苦瓜对切开 ， 挖去苦瓜籽 ， 把苦瓜切小块 ， 黄豆用水冲洗一下 。 排骨用冷水浸泡15分钟 ， 去了血水 ， 排骨斩成小块 ， 用料酒、生抽和生粉腌制 。 把苦瓜和黄豆放入煮锅 ， 用大火煮沸后转小火煲30分钟 ， 放入腌制好的排骨 ， 继续煲30分钟 ， 关火前试一下味道 ， 如果味道淡了放盐调味即可 。
苦瓜黄豆排骨汤除了有汤水喝 ， 煲汤后的苦瓜和排骨可以用盘盛着 ， 要用适量汤水浸泡 ， 苦瓜排骨可以当一道菜 。 排骨不需要煲太长时间 ， 煲过汤的排骨比红烧排骨焖排骨都要简单很多 ， 吃起来并不会比焖烧排骨逊色 。
【陈康妮|母女俩的晚餐不糊弄，2菜1汤荤素搭配，好吃又好做，孩子吃得香】
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我用煮锅煲苦瓜黄豆排骨 ， 我用空气炸锅烘烤鸡翅 。 孩子都会喜欢吃快餐店的美食 ， 烤鸡翅是快餐店的招牌美食 。 我偶尔会给孩子做烤鸡翅 ， 让孩子解馋 ， 孩子在家就能吃到烤鸡翅 ， 孩子不会想着去快餐店吃烤鸡翅 。
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孩子爱吃烤鸡翅 ， 说真心话 ， 我很乐意做烤鸡翅 ， 烤鸡翅没什么难度 。 只要准备好腌制的调料 ， 鸡翅腌制入味 ， 用空气炸锅或者烤箱烘烤 ， 掌握好烘烤的时间和温度 ， 烤鸡翅的成功率达到百分之九十 。 这次用了两只鸡全翅 ， 用了20克奥尔良鸡翅腌料 ， 腌料用水拌匀 ， 有点像糊状 。 用奥尔良腌料腌制半个小时左右就可以烘烤了 。 我比较喜欢腌制入味 ， 吃着鸡翅骨头都想啃掉那种味道 。 我会提前把鸡翅除了好 ， 放入冰箱冷藏腌制 。
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今天用空气炸锅烤鸡翅 ， 空气炸锅180度烘烤30分钟 ， 在烘烤了15分钟时 ， 按了暂停键 ， 把鸡翅翻面后继续烘烤15分钟 。 如果没有空气炸锅 ， 可以用烤箱烘烤鸡翅 ， 烘烤的时间和温度要适当调整 ， 可以用筷子测试一下是否烤熟 ， 如果能轻易用筷子插进鸡翅 ， 说明已经烤熟了 。
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