妈咪早早TB|每到夏天，我家就爱这一锅汤，酸辣爽口还解腻，一大盆上桌就抢光
每到夏天 ， 我家就爱这一锅汤 ， 酸辣爽口还解腻 ， 一大盆上桌就抢光！最近天气越来越热， 最高温度已经到了40多度 ， 每次出门时 ， 都觉得特别的痛苦 ， 但是最令人郁闷的是 ， 每天到了饭点不知道要吃什么， 总觉得吃啥都没有胃口 ， 就想来一点儿开胃爽口的食物 。
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一般在没有胃口的时候 ， 我都会做一道酸辣汤 ， 喝上一碗特别的舒服 ， 即开胃还能解馋 。 通常我都是用西红柿做酸辣汤 ， 但是今天我要做一个不一样的 ， 要用辣白菜来做 ， 因为我觉得辣白菜做的酸辣汤吃起来口感更加 ， 味道更加纯正 。
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辣白菜我家一年四季都会备一些 ， 不仅好吃 ， 而且保存的时间也很长 ， 当下饭菜 ， 或者用来炒米饭 ， 风味十足 ， 非常爽口 。 辣白菜我喜欢吃比较酸辣的 ， 也就是发酵时间略长的 ， 太甜的烂白菜吃起来比较腻 ， 口感也不好 。
【辣白菜豆腐汤】
主要食材：辣白菜 豆腐 龙利鱼
第一步 ， 准备一把金针菇去掉根部 ， 然后撕开清洗干净 ， 豆腐清洗干净后切成小片备用 ， 龙利鱼清洗干净从中间分开 ， 然后切成小块 ， 这个鱼没有刺 ， 口感也嫩 ， 非常好吃 。
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【妈咪早早TB|每到夏天，我家就爱这一锅汤，酸辣爽口还解腻，一大盆上桌就抢光】
第二步 ， 切好的鱼肉里面 ， 加入一勺料酒 ， 一勺生抽 ， 抓均匀腌制上15分钟 。
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第三步 ， 不粘锅里来一点油 ， 油热后下入葱姜爆香 ， 接着放入两勺蒜蓉辣酱 ， 也炒出香味 ， 倒入一包辣白菜 ， 翻炒十几秒钟 ， 把辣白菜炒出香味 。
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第四步 ， 加入适量的清水 ， 如果有骨汤的话也可以用骨汤 ， 口感非常好 。 我加了一个骨味的浓汤宝 ， 这样也非常好吃 ， 大火将水煮开 。
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第五步 ， 煮开后下入豆腐 ， 金针菇煮上2分钟左右 ， 最后再下入巴沙鱼煮熟就可以了 ， 煮好后盛入容器里即可 。
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第六步 ， 撒上葱花就可以上桌了 。
这道简单又美味的辣白菜豆腐汤就做好了 ， 白菜脆爽可口 ， 豆腐入味鲜嫩 ， 鱼肉嫩而不腥 ， 整道汤喝起来酸辣香适中 ， 夏天来一碗开胃又爽口 。
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