小T美食说|夏天，不要错过这三样东西，清热解暑、利水消肿，多吃也不胖
时光荏苒 ， 转眼间又到了炎热的夏天 。 在这个的季节 ， 我们往往没有食欲 ， 感到燥热难耐 ， 想吃辣的食物 ， 可是出汗太严重 ， 而且还容易上火 。 其实有许多人都不知道夏天该吃哪些东西 ， 抱着看到啥随便吃一点的心态 。 下面让我来告诉大家 ， 夏天该吃哪些食物 ， 既不会上火气 ， 又可以滋补身体 ， 最最重要的是不长胖 。
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一、首先就是冬瓜 ， 冬瓜中含有较高的抗坏血酸、硫胺素、核黄素 。 最最重要的是它还含有预防癌症效果的维生素B1 。 不仅如此冬瓜子中含有相当丰富的矿物质元素 ， 如钾、钠、钙、铜等等 。 就连冬瓜的皮也可以凉拌着吃 ， 冬瓜可以说全身都是宝 ， 夏天吃冬瓜可以降低高血压、清热解毒、利水消痰、心胸烦热 ， 又由于冬瓜含有多种维生素和粗纤维 ， 这就使得冬瓜是减肥的一大利器 。
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当然冬瓜虽然功效多多 ， 但是我们要将它烹饪好 ， 也是不容易的呦 。 冬瓜和不同的食材搭配 ， 也会有碰撞出不同的味觉效果 。 下面就让我推荐两种好吃的做法给大家吧 。 【冬瓜排骨汤】
所需用料：冬瓜、排骨一根、葱、姜盐、白胡椒粉、鸡精
操作步骤：
1、排骨切成条状 ， 冷水下锅 ， 焯去血水
2、冬瓜切片 ， 葱切细丝、姜切片
3、起锅再烧水 ， 放入排骨、葱丝、姜片 ， 大火煮沸
4、换小火慢煮50分钟左右 ， 捞出葱姜
5、放入切好的冬瓜片再煮20分钟左右 ， 放入盐、胡椒粉、鸡精即可
重点：煮排骨时一定要撇去浮沫 ， 这样汤才更加清澈
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【红烧冬瓜片】
所需用料：食用油、冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精
操作步骤：
1、将冬瓜去皮切片 ， 切成细片状即可
2、锅中放入20ml的食用油 ， 油热下入冬瓜片
3、放入少量白糖 ， 炒出糖色
4、放入一小勺盐、一勺老抽、一勺生抽
5、放入一点点水 ， 盖上锅盖2—3分钟
6、打开锅盖放入蚝油和鸡精即可
重点：炒糖色要注意火候 ， 不能大火 ， 这样容易变糊 。
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二、接着要介绍的就是丝瓜 ， 说道丝瓜 ， 大家可能不陌生 ， 夏天大家常吃的一道菜 。 其实丝瓜的功效不亚于冬瓜 ， 丝瓜本身就含有少量蛋白质和脂肪 ， 可以说的上是“瓜中的肉” 。 其次丝瓜还富含维生素C ， 常吃丝瓜可以有效防止坏血病 。 除了含有维生素C之外 ， 它还含有维生素B ， 因此丝瓜也是具有天然的补水去皱和美容益智功能 。 所以夏天得常吃丝瓜 ， 补充我们体内流失的维生素和水分 。 下面让我推荐两种好吃又简便的做法给大家吧 。
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【丝瓜小炒肉】
所需用料：丝瓜2根、蒜瓣少许、食盐、食用油、鸡精、白糖、瘦肉、淀粉少许
操作步骤：
1、丝瓜剥皮切片、瘦肉切片 ， 蒜切末
2、将肉片用淀粉抹匀 ， 放置3-4分钟
3、锅中热油 ， 倒入肉片翻炒1-2分钟
4、放入丝瓜片和蒜末
5、放入盐和白糖、鸡精翻炒1—2分钟即可
重点：肉片要与淀粉充分结合 ， 这样肉才嫩
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