谁会是烧烤界的海底捞？( 三 ) 突然成为一则融资

对于前端只做零售没有做供应链的企业来说，除非创新性价值特别强，否则也不怎么被看好。

二是和食品安全相关的企业开始被关注。

消费者端、政策端都越来越重视食品安全，为餐饮业提供食品安全服务的企业也会被资本关注。
从养殖种植、生产加工、仓储冷链，再到门店生产等一系列标准的制定，都涉及食品安全，目前番茄资本比较关注像亿康这些外资企业，而国内的企业也还在观察中。

三是开始重视加盟品牌。

过去投资机构很少关注加盟的餐饮品牌，原因是认为加盟品牌的品牌力太弱。疫情期间，直营品牌要承担巨额的房租、人工等亏损，但相对来看，加盟品牌不至于出现大额的亏损，甚至有些品牌依然保持盈利能力。

“通过疫情，我们发现加盟品牌更灵活，抵御风险的能力也更强。因此，我们现在也开始看一些头部的加盟品牌。 ”卿永表示。

（李海对此文亦有贡献）

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降价开始！餐饮潮水方向已变

今年卖小龙虾比开面馆还难......

路边摊不列入文明城市测评， “小吃小喝”迎政策红利许多平时下不了的决心，疫情会让你快刀斩乱麻！雕爷牛腩被投资人告上法庭，无力回天……从现在起，不再拿疫情当作餐厅活不下去的借口张勇亲笔信“有点皮” ，海底捞接班人“局有点大”直播带货难，餐饮企业为何还前仆后继？点评第一人气餐厅老板憾别餐饮业立法禁食狗肉！全国4万家狗肉餐企何去何从？6月22日—24日，餐饮老板内参和喜家德联合推出独家深度课程：“喜家德：用文化让每个员工成为竞争力（第二期）” ，分段详细拆解喜家德在不同时期的文化与组织力打造之路，独创的358机制和I平台模式如何发挥其特殊作用、发挥员工潜在能力、吸纳特殊专业领域能力的合伙人进入企业，和激发每一个员工主动前进的机制与文化。
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