|非常省事的10道健康美食，好吃开胃不油腻，做法简单解馋又下饭( 二 )
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原料：鲜活鲈鱼1条（约750克） ， 五香蒸肉米粉150克 ， 姜末、蒜末、葱末、葱花各少许 。
调料：香辣酱、豆瓣酱各20克 ， 盐、料酒、花椒粉、香油各适量 。
制作：
1、把鲈鱼宰杀治净后 ， 加姜末、蒜末、葱末和少许的盐、料酒拌匀 ， 接着加香辣酱和豆瓣酱拌匀 ， 再把五香蒸肉米粉也加进去一起拌匀 。
2、往蒸锅里掺水 ， 上火烧开后放蒸格 ， 放入鲈鱼并盖上锅盖 ， 蒸6分钟至熟便离火 。
3、往鲈鱼上撒花椒粉和葱花 ， 淋适量香油便可上桌 。六、豆豉青椒
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材料：青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g 。
做法：
1.青椒用刀拍扁 ， 把蒜子与豆豉剁成茸备用 。
2.热锅热油 ， 下青椒煎制 ， 两面都煎出虎皮纹为宜 。
3.然后加入少量的盐 ， 糖调味 ， 再来点生抽提提鲜 。
4.接着把豆豉与蒜茸放入一起煸香即可 。七、豆芽水煮肉
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材料：黄豆芽300克、瘦肉200克、金针菇、胡萝卜少许 ， 葱、姜、生抽、料酒、淀粉、糖、鸡精、盐、油、豆瓣酱
做法：
1、豆芽用清水浸泡多次 ， 瘦肉切薄片用生抽、料酒、淀粉拌匀 ， 胡萝卜洗净切丝 ， 金针菇焯水 。
2、起锅热油爆香豆瓣酱、葱姜 ， 煸炒豆芽、金针菇和胡萝卜片刻 。
3、放2碗水烧开 ， 加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味 。
4、将肉片慢慢放入锅内 ， 开锅后撒入葱花即可八、炒“板凳腿”
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主料
土豆适量 猪五花肉适量
调料
生姜适量 红椒适量 大蒜适量 味极鲜酱油适量 香醋适量 精盐适量
做法步骤
1、大蒜切薄片、生姜切丝 ， 红尖椒切1厘米长的小段、五花肉冷藏后切薄片 。
2、土豆去皮 ， 洗净后切约1厘米厚的片后切成方条 。
3、锅里坐水 ， 水开后放入土豆条焯水 ， 等土豆条变色即可捞出 。把焯水后的土豆条过凉水 ， 浸泡 。
4、另起锅 ， 放入切好的五花肉片 ， 小火煸至出油 ， 肉片焦黄即可盛出肉片 ， 锅里留底油 。
5、放入切好的蒜片、姜丝、红椒段爆香 。
6、倒入土豆条、五花肉片 ， 翻炒 。
7、倒入一汤匙味极鲜酱油 ， 大火翻炒 。烹入适量香醋 ， 撒入适量精盐 ， 炒匀即可出锅 。九、温拌黄瓜蟹味菇
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材料：嫩黄瓜；蟹味菇；胡萝卜；盐少许；香油几滴；
做法
1、将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净；
2、黄瓜去皮 ， 去掉两头取中间段 ， 切成小丁状 。蟹味菇入开水焯熟 ， 捞出控水后自然放凉 。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉；
3、将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起 ， 加盐拌匀 ， 放置10分钟左右使其入味 ， 倒出多余的水分；滴上几滴香油拌匀即可 。十、八珍豆腐
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