食材搭配|红烧茄子这样做油少好吃，技巧在这里，做法对了，让人胃口大开
红烧茄子历史悠久 ， 是一道特色传统佳肴 ， 茄子是素食中的精细者 ， 受众多食客的喜爱 。
茄子是我们日常饭桌上经常能看见的家常菜 ， 它独特的紫色外皮里含有丰富的维生素E和维生素P,可以帮助我们减肥瘦身美容养颜 ， 保护我们的血管 ， 增加我们的抵抗力 。
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茄子是一年四季都可以买的到的蔬菜,常食对身体也极有好处 。,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能 。这个季节的茄子还是相当的鲜嫩 ， 茄子的做法也是很多的 ， 蒸 ， 炒 ， 炖煮 ， 皆可 。最家常的做法 ， 莫过于红烧茄子 ， 用料做法简单 ， 烧制好的茄子油亮鲜嫩 ， 咸鲜适口 ， 是超级下饭的一道美味佳肴 。
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让我们一起来学习红烧茄子的做法吧 。
准备食材 主料
长茄子2根辅料
青椒1个红辣椒1个蒜瓣6个盐适量老抽5ml生抽15ml糖3g鸡精少许淀粉4g家常红烧茄子的详细做法
第一步：先将需要用的食材准备好 。
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第二步：茄子洗干净切成滚刀块 ， 加入盐腌制片刻 。
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第三步：取一个小碗 ， 加入老抽 ， 生抽 ， 糖 ， 鸡精 ， 蒜末 ， 淀粉 ， 少许清水和均匀备用 。
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第四步：葱 ， 蒜 ， 辣椒切碎 ， 青椒切块 。
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第五步：腌制过的茄子挤干水分 ， 炒锅倒油烧热 。
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第六步：倒入茄子翻炒 。
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第七步：炒至茄子变软收缩 ， 拨在一边 。
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第八步：爆香葱 ， 蒜 ， 辣椒 。
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第九步：然后加入青椒翻炒 。
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第十步：加入调好的料汁 。
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小贴士
1.茄子用盐腌制片刻 ， 挤出水分然后再炒至 ， 这样茄子不易变色又可入味 ， 也能少吃油 ， 更加健康 。
以上一道家常菜红烧茄子做好了 ， 软糯可口 ， 减肥瘦身 ， 保证大家吃一遍就忘不了 。 收藏起来 ， 你也是厨房达人 。
如果大家每天为吃什么而头疼 ， 那么请你关注我食材搭配 ， 我每天更新不一样的家常菜 ， 做法简单易学 ， 只有你看不完 ， 没有你不想吃的 ， 你如果有关于食材的问题可以私信我 ， 我为你解答 ， 感谢大家支持 。 #茄子#红烧茄子#青椒收藏
准备食材 主料
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