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与食为伴|洋葱凉拌时，焯水还是不焯？多加关键一步，清爽香脆，隔三差五吃( 二 )


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第四步 ， 洋葱和木耳沥干水分 ， 放入碗里加入红菜椒混合 ， 倒入调味汁搅拌均匀 。

与食为伴|洋葱凉拌时，焯水还是不焯？多加关键一步，清爽香脆，隔三差五吃
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第五步 ， 开火烧热油锅 ， 倒入适量油加热 ， 放入花椒粒用小火煸至颜色发黑后关火 ， 捞出花椒粒 ， 把热油浇在拌好的菜里搅匀即可 。

【与食为伴|洋葱凉拌时，焯水还是不焯？多加关键一步，清爽香脆，隔三差五吃】与食为伴|洋葱凉拌时，焯水还是不焯？多加关键一步，清爽香脆，隔三差五吃
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叨叨一下：1 ， 洋葱生拌比较辛辣 ， 可以放入热水中焯烫下去掉辛辣味 。
2 ， 洋葱焯水时 ， 焯烫时间不要超过15秒 ， 容易失去清脆口感 。
3 ， 木耳泡发以后一定要洗净去掉根蒂 ， 避免影响菜肴的口感 。

与食为伴|洋葱凉拌时，焯水还是不焯？多加关键一步，清爽香脆，隔三差五吃
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我是与食为伴 ， 很开心和大家一起享三餐 ， 度四季 ， 品五味 ， 每道菜都会用心分享 ， 每一次创作都会用心阐述 ， 欢迎大家收藏和转发 ， 评论区探讨留言 ， 多多指正 ， 感谢阅读 ， 祝大家生活愉快 ， 喜欢就动动小手点赞关注吧 ， 感谢大家！#洋葱#木耳#焯水收藏
凉拌洋葱时 ， 多加一步 ， 清爽香脆 ， 不辛辣想要去除洋葱辛辣味的关键一步 ， 其实很简单 ， 就是在凉拌之前把洋葱切成片 ， 放入煮开的热水中先焯烫一下 ， 来去除洋葱的辛辣味 ， 接着再过凉水保持它的脆感 ， 这样洋葱不仅不容易变色 ， 而且看起来也更有食欲 ， 不过需要注意的一点是 ， 洋葱焯烫时间不要过长 ， 大概15秒钟就可以 ， 不然洋葱就会变得太过绵软 ， 失去了脆口的感觉 ， 然后再和焯水去根的木耳一拌 ， 木耳的软嫩加洋葱的口感咸鲜 ， 吃着爽口利落 ， 不仅清爽香脆还很开胃下饭 ， 喜欢的朋友可以试试 。
洋葱含有葱蒜辣素 ， 它可刺激胃酸分泌 ， 有助于增进食欲 ， 并且洋葱营养丰富 ， 不仅富含钾、维生素C、叶酸 ， 锌 ， 硒 ， 及纤维质等营养素 ， 更有两种特殊的营养物质槲皮素和前列腺素A 。 这两种特殊营养物质 ， 令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效 ， 也因此 ， 在国外洋葱是有“菜中皇后”殊荣的 。
洋葱拌木耳的制作方法【食材】：洋葱150克 ， 干木耳20克 ， 红菜椒20克 ， 大蒜5克 ， 花椒30粒 。
【用料】：盐1克 ， 生抽15克 ， 白糖1克 ， 陈醋3克 ， 油适量 。
第一步 ， 洋葱去皮洗净切成块 ， 干木耳用温水泡发 ， 捞出后去掉根蒂清洗干净 。 红菜椒切成片 ， 大蒜切末 。
第二步 ， 取干净小碗加入1克盐 ， 15克生抽 ， 1克白糖 ， 3克陈醋搅拌 ， 把白糖和盐搅化后放入蒜末 ， 做成调味汁备用 。
第三步 ， 煮锅中倒入适量水烧开 ， 分别下入洋葱和木耳焯水后捞出过凉水 ， 木耳焯水后水会变脏所以要后下锅 ， 先焯洋葱 。
第四步 ， 洋葱和木耳沥干水分 ， 放入碗里加入红菜椒混合 ， 倒入调味汁搅拌均匀 。
第五步 ， 开火烧热油锅 ， 倒入适量油加热 ， 放入花椒粒用小火煸至颜色发黑后关火 ， 捞出花椒粒 ， 把热油浇在拌好的菜里搅匀即可 。
叨叨一下：1 ， 洋葱生拌比较辛辣 ， 可以放入热水中焯烫下去掉辛辣味 。
2 ， 洋葱焯水时 ， 焯烫时间不要超过15秒 ， 容易失去清脆口感 。
3 ， 木耳泡发以后一定要洗净去掉根蒂 ， 避免影响菜肴的口感 。
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