勇哥读史|德州扒鸡是一道火车拉来的美食？其实它比火车还老( 二 )
我想 ， 曾养甫一定是上过这样的当吧？
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在上世纪80年代 ， 随着外出务工、经商的人群逐年增加 ， 德州扒鸡迎来风光红火的时代 。 到德州站买一只德州扒鸡 ， 成为许多旅客共同的心愿 。 每当火车缓缓驶入德州站时 ， 车门一开 ， 就有人群蜂拥而出 ， 到站台上抢购德州扒鸡 。 有的乘客等不及了 ， 干脆从车窗跳到站台上 。
“等他们拿到油乎乎的纸包,便心满意足地挤出人群,返回座位,一只油光发亮的扒鸡就在眼前了 。 ”德州扒鸡联合企业公司首任总经理孙宝玉回忆道 。
那时候 ， 一名售卖德州扒鸡的小贩 ， 每天能卖几千元钱 。 你要知道 ， 上世纪80年代一名工人的月工资只有几十块钱 。
直到今天 ， 不少曾经在德州站卖过德州扒鸡的人 ， 回忆起当年的盛况 ， 仍然两眼放光、回味无穷 。
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进入21世纪后 ， 随着火车的不断提速和食品的改进 ， 德州扒鸡“一鸡难求”的现象一去不复还了 。
【勇哥读史|德州扒鸡是一道火车拉来的美食？其实它比火车还老】话说回来 ， 德州扒鸡肉质鲜嫩松软、味道清香不腻 ， 特别是轻轻一碰就脱骨的特点 ， 非常适合在火车上大快朵颐 。 如今 ， 德州扒鸡成为了一道享誉中外的名小吃 。 许多旅客到了德州 ， 都会买上几只德州扒鸡 ， 带回家馈赠亲友 ， 或者与家人分享 。
自然 ， 最爱德州扒鸡的还是德州本地人 。 德州人请外地朋友吃饭 ， 饭桌上一定会出现一只德州扒鸡的身影 。 用德州人的话来说就是：“不知道聊什么我就点只鸡 ， 就冲这只鸡 ， 我能讲半小时 ， 绝对可以避免酒桌尴尬 。 ”
嗯 ， 有道理！
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