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料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火( 二 )


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材料： 娃娃菜2颗、香菇8朵、盐、油；
做法
1.将娃娃菜最外层的菜叶去掉 ， 然后去根 ， 洗净菜叶控水 。然后将菜叶与菜茎切开 ， 因为炒时要先炒茎 。茎部切成手指粗细的条；
2.香菇如果是干的请用水泡发 ， 然后去根切片 。如果是鲜香菇直接去掉根切片；
3.炒锅倒油 ， 油热后用葱蒜呛锅 。闻到香味以后 ， 先把娃娃菜的菜茎与香菇下锅翻炒 。
4.一直炒到蘑菇变蔫了 ， 再下菜叶 。加盐调味 ， 继续翻炒 ， 直到蘑菇全熟即可出锅七 、小炒腊肉
料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火
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材料：腊肉、蒜苗、红椒、植物油、料酒、生姜、红油豆瓣酱
做法
1、腊肉用温水浸泡 ， 清洗干净 。
2、把泡好的腊肉切薄片 ， 生姜切丝 ， 蒜苗清洗干净切段备用 。
3、锅里倒入植物油 ， 油热后放进姜丝爆香 ， 调入一汤匙红油豆瓣酱 ， 炒出红油 。
4、倒入腊肉片 ， 小火翻炒 ， 调入一汤匙料酒 ， 继续翻炒 。
5、等腊肉炒软后 ， 倒入蒜苗茎翻炒 。
6、等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火 ， 炒匀即可出锅 。八、五花肉炒木耳
料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火
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用料
木耳；五花肉；蒜头；豆瓣酱；盐；老抽
做法
1、先炒木耳 ， 放入碟中
2、锅内爆蒜 ， 放入五花肉片 ， 放生抽 ， 翻炒
3、加一点点盐 ， 加豆瓣酱 ， 翻炒
4、翻炒得差不多就加一点点老抽上色
5、将木耳倒入一起翻炒一下起锅九、凉拌木耳
料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火
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用料
黑木耳、大蒜、小米辣、生抽、陈醋、鸡粉、香菜
做法
1、木耳提前泡发 ， 剪去根部冲洗干净备用；蒜切末；小米辣、香菜切段备用
2、锅里烧水 ， 水开之后木耳入沸水焯烫半分钟捞出 ， 用凉水冲凉沥干备用
3、碗里放入陈醋、生抽、鸡粉 ， 盐再将葱蒜辣椒拌匀倒入木耳
4、锅里烧热油 ， 炝一下木耳上桌前拌匀即可 。十、酱爆茄子
料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火
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材料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉
做法：
1、准备好食材 ， 将其洗净 。
2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味 ， 期间需要加料酒 。
3、接下来就是将洗净的茄子切好 。
4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味 。
5、等出现香味后将茄子放上 。
6、等到茄子软以后 ， 我们再将清水倒入锅中 。
7、接下来就是不停的翻炒即可 。
【料酒|营养好吃的10道美食，浓郁可口很下饭，不腻很好做不上火】8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里 ， 继续翻炒片刻即可 。


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