方式|毛豆的正确打开方式！学会这招，普通毛豆秒变下饭菜( 二 )
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2. 咸鱼剁小块 ， 加清水浸泡两小时 ， 去除多余的盐份 。
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3. 毛豆去壳 。
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4. 热锅凉油 ， 煸香葱姜 。
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5. 下入泡好的鱼块炒匀 。
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6. 加入毛豆仁 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 。
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7. 翻炒均匀 。
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8. 加少许的清水烧开 ， 改小火炖十分钟左右 。
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9. 毛豆仁烧咸鱼就好了！
小窍门：
1、腌制咸鱼选青鱼比较好 ， 肉厚 ， 刺少 ， 味香 。
2、咸鱼先浸泡去除多余的盐分 ， 多加点糖味道更鲜美 。
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