飞行的野狼|很多人不爱吃苦瓜，试试这种新鲜做法，不爱苦瓜的人，也会抢着吃
【飞行的野狼|很多人不爱吃苦瓜，试试这种新鲜做法，不爱苦瓜的人，也会抢着吃】苦瓜是夏季餐桌必不可少的好蔬菜 ， 有“植物胰岛素”之称的苦瓜 ， 是药食两用的食疗佳品 ， 其味苦中含清香 ， 能够提高食欲 ， 而且维生素C含量丰富 ， 有利于身体健康 。 今天就跟大家分享一道蒜香苦瓜的做法 ， 简单的拌一拌就可以上桌 ， 这样吃苦瓜不但不苦 ， 而且更爽脆 ， 夏季这样吃最开胃 ， 喜欢的朋友不妨试试 。
蒜香苦瓜
本文插图
准备材料：苦瓜300克 ， 油1汤匙 ， 绵白糖1/2茶匙 ， 盐1/2茶匙 ， 生抽1茶匙 ， 米醋1茶匙 ， 大蒜15克 ， 干辣椒2个
开始制作：
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1 苦瓜洗净后 ， 竖着剖成两半 ， 去掉里面的瓤 ， 然后切成0.4厘米厚的片 。
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2 大蒜去皮 ， 掰成蒜瓣后切成蒜末；干辣椒斜着切成丝 。
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3 锅中备水 ， 水开后放入苦瓜片焯1分钟左右捞出 ， 过凉开水过凉 ， 捞出后控干水分 。
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4 将苦瓜放在容器中 ， 加入生抽、米醋、盐、绵白糖拌匀 。
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5 锅中放油 ， 七成热后加入蒜末和干辣椒丝煸炒出香味 。
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6 将热好的油稍微晾凉后倒入苦瓜中 ， 拌匀即可 。
小贴士：1 焯苦瓜时可以在水中加入少量的油和盐 ， 这样焯出来的苦瓜颜色青翠 。 2 苦瓜焯水的时间不宜过久 ， 否则苦瓜变软影响口感 。
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#苦瓜#茶匙#蒜香收藏
2 大蒜去皮 ， 掰成蒜瓣后切成蒜末；干辣椒斜着切成丝 。
3 锅中备水 ， 水开后放入苦瓜片焯1分钟左右捞出 ， 过凉开水过凉 ， 捞出后控干水分 。
4 将苦瓜放在容器中 ， 加入生抽、米醋、盐、绵白糖拌匀 。
5 锅中放油 ， 七成热后加入蒜末和干辣椒丝煸炒出香味 。
6 将热好的油稍微晾凉后倒入苦瓜中 ， 拌匀即可 。
小贴士：1 焯苦瓜时可以在水中加入少量的油和盐 ， 这样焯出来的苦瓜颜色青翠 。 2 苦瓜焯水的时间不宜过久 ， 否则苦瓜变软影响口感 。
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