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奶茶店|万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方，反而没顾客？


北京联盟_本文原题：万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方 ， 反而没顾客？
我们都知道奶茶店的选址对客流量的影响 ， 那么为什么有的奶茶店开在一条看上去人还挺多的街上 ， 却还是只能“保本”呢？
奶茶店要开在人流量大的地方 ， 这是众所周知的 。
根据调查数据显示 ， 奶茶70%以上的消费群体是20-30岁之间的女性 ， 其他年龄阶段的也有 ， 但是真的不多 ， 而很多男性喝奶茶基本上是陪女朋友之类的 ， 很少有一群男生买奶茶喝 。
因此 ， 选址看人流量的时候 ， 一定要看目标消费群体的流量 ， 只有目标消费群体流量大的地方才叫人流量大 。
奶茶店|万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方，反而没顾客？
本文插图

奶茶店也有创业店、标准店和旗舰店之分 ， 如果只是小成本低售价的门店 ， 比较适合开在学校周边；快捷式的价格适中的标准店适合开在写字楼；包装靓丽售价不菲的综合体验店更适合开在大型商圈 。
确定了门店类型后 ， 挑地方就更加明确了 。 首先要明确人潮流向 ， 要清楚人们将要在几点往哪里去 ， 而不只是在哪里 。 同时还要考虑人们要花多长时间能到达你的店面 。
据茶饮行业情况来看 ， 人们更愿意花费5-10分钟的脚程去购买奶茶 。 如果超过10分钟 ， 大约900米的脚程 ， 就有可能使用第三方的外卖平台进行点单了 。
而在外卖平台点单中 ， 1公里和2公里的地理优势就不那么明显了 ， 这时候就要采取一些营销手段 。 甚至有一些调查研究显示 ， 一般而言 ， 顾客最远只能忍受7分钟的交通时间 ， 除非你售卖的东西特别吸引人 。
奶茶店|万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方，反而没顾客？
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【奶茶店|万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方，反而没顾客？】当确定好地方之后 ， 接下来就是视察周边的环境了 。 这时候就要有双向思维 。
从商家角度出发：有哪些迹象表明该地点可以创造业绩？
从顾客的角度出发：如果我是顾客 ， 会不会到这个商圈购物？愿不愿意在这个地点的奶茶店消费？
另外 ， 如果你选择的是客流量大的黄金地段 ， 还需要注意所选择的具体的门店位置是不是冷门角落 。 毕竟黄金商圈的租金更高 ， 如果不能产生更高的效益 ， 不如选择次级商圈的热门地点 。
Tips：定地点的时候一定要关注一下所在商圈的顾客动线 ， 注意商圈的进出口哪一个离地铁口更近 ， 哪一个进出口客流量最大 。 此外 ， 还要观察商圈内已有的同类型奶茶店 ， 与他们的位置相比 ， 自己店铺所在的位置是否处于上风 ， 从而避免让同类型奶茶店截流 。
奶茶店|万德福餐饮：为什么奶茶店开在人流量大的地方，反而没顾客？
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选邻居
奶茶店选址中还有至关重要的一点 ， 那就是邻居 。 有一个好邻居 ， 可以形成连带消费 ， 也便于在后期经营中进行“异业联盟” ， 为双方带来更多的盈利 。
对于奶茶店来说 ， 如果不是响当当的一线品牌 ， 那么选邻居的时候 ， 一定要避开同行店面 。 如果在同一个商圈内 ， 也要避免距离过近 。 而对于加盟店 ， 就无须担心这方面的问题 ， 因为品牌方都会严格控制同一区域内的门店数量 。
Tips：奶茶店的好邻居有品牌女装店、潮流小饰品店、餐厅、文具店等 。 但需要注意 ， 电影院并不算奶茶店的好邻居 。
虽然很多人喜欢在看电影的时候吃爆米花、喝饮料 ， 但电影院都有售卖可乐、气泡水等 ， 而且还有很多电影院限制外带食品 ， 所以开在电影院周边的奶茶店 ， 生意未必好 。
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