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砍柴网|8000 亿市场，外国牛肉入侵：中国企业为什么不爱养牛？


北京联盟_本文原题：8000 亿市场 ， 外国牛肉入侵：中国企业为什么不爱养牛？
大家关心大豆 ， 关心粮食 ， 关注猪肉价格 。
但有件奇怪的事情：中国牛肉市场 ， 总规模高达 8000 亿 ， 却很少有人去关注 。
更关键的是 ， 目前 ， 中国牛肉已经不能自给 ， 每年要花超过 500 亿去进口 。
今天 ， 我们就来聊一聊 。
这是一个 8000 亿规模的大市场
欧美国家偏爱牛肉 ， 中国老百姓钟情猪肉 。
在 40 多年前 ， 中国人肉类消费里 ， 猪肉占比高达 90% 多 ， 而牛肉只有 5% 左右 。
不过 ， 从 2007 年下半年开始 ， 中国牛肉行情开始进入了 " 牛市 " 。 在 2007 年初 ， 20 块钱还能买到 1 公斤牛肉 ， 2013 年牛肉价格就突破 60 元 ， 涨幅达到 200% 。
而现在 ， 我在一个外卖平台上随手搜了下 ， 结果如下 ， 大家随意感受下 。
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现在 ， 在菜市场买一斤牛肉 ， 花掉一张百元大钞很正常 。
这背后的一个直接原因是 ， 中国人富了 ， 生活好了 ， 要吃更多牛肉 。
比如 ， 现在到火锅店 ， 不点份牛肉 ， 那顿火锅就像没吃一样 。
研究表明 ， 一个国家人均 GDP 达到 1000~1500 美元时 ， 就会出现牛肉消费热 。
2001 年时 ， 我国人均 GDP 第一次达到 1000 美元 ， 到 2019 年突破 1 万美元 ， 中国牛肉消费迅速上涨 。
2005~2018 年 ， 国内牛肉消费量增幅达到 40.9% ， 从 561.4 万吨增长到 791 万吨 。
2018 年底 ， 非洲猪瘟爆发 ， 牛肉作为替代品 ， 需求量进一步提升 ， 2019 年全国共消费牛肉 833 万吨 ， 同比增长 11.23% 。
在中国人的肉类消费总量中 ， 牛肉已经从 5% 上涨到 15% ， 而猪肉从 90% 多下降到 75% 。
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不过 ， 尴尬的是 ， 中国牛肉供求缺口越拉越大 ， 进口越来越多 。
从 2012 年开始 ， 国内牛肉消费量第一次超过产量 ， 出现供给缺口 。
之后 ， 缺口一年比一年大 ， 2018 年牛肉缺口超百万吨 。
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有预计未来 ， 中国牛肉市场规模可能会超过 8000 亿元 。
但这样一个庞大的市场 ， 细究起来 ， 却有不少值得忧心的地方 。
外国牛肉入侵
国内生产不够 ， 那就只能进口 。
2012 年 ， 中国牛肉进口量第一次反超出口量 ， 净进口量为 5.3 万吨 。
7 年后 ， 2019 年 ， 牛肉进口量涨到 165.95 万吨 ， 全年进口金额达到 568.61 亿元 。
中国已经成为全球最大牛肉进口国 。
根据海关数据 ， 今年前 3 个月 ， 中国进口牛肉 51.3 万吨 ， 增长 64.9% 。
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而其中藏着更大的隐患是：牛肉走私 。
2013 年时 ， 《中国贸易报》就报道说 ， 国内牛肉市场上每年走私牛肉高达 200 多万吨 。
这其中很大一部分原产地是巴西 ， 价格只有 22 元 / 公斤 ， 中间利差巨大 ， 引得无数黑心商人为之铤而走险 。
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近年来 ， 虽然国家不断打击牛肉走私 ， 2019 年牛肉走私成本相比两年前增长了 1.4 倍 ， 达到 2900 美元 / 吨 。
但牛肉走私仍然存在 。
其中 ， 前几年 ， 香港和广西的口岸是走私牛肉进入内地市场的重要通道 。


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