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砍柴网|8000 亿市场，外国牛肉入侵：中国企业为什么不爱养牛？( 三 )


所以 ， 农民不愿意养牛 ， 肉牛企业也就无牛可收 ， 没牛可宰 。
更搞笑的是 ， 2008 年牛肉涨价时 ， 养牛企业没有新增加多少 ， 却涌现出了一大批屠宰厂 。
这些年 ， 很多屠宰厂也陆陆续续退出 ， 存活下来的屠宰厂宰杀量也仅能达到设计能力的 1/3 左右 ， 宰牛的利润也从以前的六七百下降至一两百 。
最后 ， 产业根基不稳、底子薄 ， 生产方式总体落后 ， 国内牛肉价格也就没有太多竞争力 。
即便从国外正规渠道进口的牛肉 ， 加上关税 ， 价格仍然比国产牛肉便宜 。
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日本给出了一个解决方案
解决的出路在哪儿？
日本在明治维新后 ， 皇室带头学习西方 ， 带头吃牛肉 。
二战后 ， 经济腾飞 ， 日本牛肉消费更是大大增加 。
但日本人稠地狭 ， 养牛成本非常高 ， 牛肉也供不应求 ， 直到现在日本牛肉自给率也只有 40% 。
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日本人是怎么解决这个问题的呢？
1980 年代 ， 经济泡沫把日本先是送上巅峰 ， 随后又推向深渊 。
但当时 ， 至少有一件事在无意之中帮了日本：海外并购 。
1985 年后 ， 日本海外投资快速增长 ， 其中 ， 一部分日本企业开始在澳洲大量买牧场 ， 养牛 。
1988 年 ， 日本火腿株式会社收购了澳大利亚在昆士兰州和维多利亚州之间的 Whyalla 牧场 ， 面积 5316 公顷（将近 8 万亩） 。 1990 年 ， 由日本人开始运作 。
收购时牧场只有 3000 头牛 ， 日本资本介入后 ， 开始大规模扩张 ， 常年存栏量在 50000 头 ， 最高峰曾有 75000 头 。
目前 ， 这里是澳大利亚最大的牛场 ， 当然背后老板是日本人 。
不光收购牛场 ， 日本火腿株式会社后来又收购了 Oakey Beef Exports 等 3 家屠宰企业 ， 形成了完整的牛肉供应链 。
这样的例子 ， 还有很多 。
同样是在 1988 年 ， 日本丸红收购了澳大利亚 Rangers Valley 牧场 ， 当时规模只有 4000 头牛 ， 在 1992 年扩张到 1.2 万头 ， 现在保持在 3.3 万头左右 ， 是澳洲规模排名第 6 的牧场 。
如今 ， 虽然日本牛肉严重依赖进口 ， 但进口的份额中 ， 又有将近 60% 其实是来自澳大利亚 。
不用说 ， 其实很多是来自日本人在澳大利亚的牧场 。
一个侧面的印证是 ， 日本人喜爱的和牛已经成为澳大利亚牧场的重要品种 。
有调查显示 ， 澳大利亚前 10 大牛场里 ， 有 8 个养有和牛 。 日本人也通过这种曲线形式 ， 在相当程度上 ， 保障着日本人吃牛肉的需要 。
其实 ， 这两年 ， 中国也有企业去澳大利亚、新西兰收购牧场 。 不过 ， 步子还可以更大一些 ， 让中国人早日吃上更多自己生产的牛肉 。
来源：正解局


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