小谈食刻TB|韭菜老了不如吃此菜，浓香清甜，5元买一把，比茄子土豆好吃多了( 二 )
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6、炒至入味 ， 关火出锅 ， 一道营养美味的家常菜小炒腐竹韭薹就制作完成了 ， 清甜爽口 ， 咬起来还特别的劲道 。
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食刻tip：
1、腐竹需要提前浸泡 ， 切忌不要用热水 ， 不然会把表面的一层给自己烫破碎 ， 而且里面会容易出现夹生的情况 。
2、判断韭薹老不老 ， 看看它的底部 ， 用手去掐一下 ， 如果很难扯断 ， 说明比较老了 ， 这样炒着吃会影响口感 ， 而如果轻易掐断 ， 则说明比较的鲜嫩 。
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