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美食小唐分享屋|家常饭菜你学吗？不要小看几道简单的菜哦！


一、凉拌青瓜腐竹
食材：
青瓜1根 腐竹1块 油适量 盐适量 芝麻油适量 自制辣椒油适量 苹果醋适量 酱油适量
做法：
1.备好所有食材 。
2.腐竹提前一小时左右泡发 。 泡发开后焯水再过凉开水 。
3.青瓜和腐竹都切好备用 。
4.把青瓜 ， 腐竹放进容器里 。
5.加进适量盐 ， 酱油 ， 苹果醋（家里没有香醋了 ， 所以用了苹果醋） ， 芝麻油 ， 自制辣椒油拌匀 。 美味的凉拌菜就完成了 。 放冰箱冷藏半小时左右会更可口更入味 。
二、酱香双孢菇炒肉

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【美食小唐分享屋|家常饭菜你学吗？不要小看几道简单的菜哦！】

双孢菇、猪肉、豆瓣酱、葱、蒜、白糖、鸡精、水淀粉、香油
1.猪肉洗净切片 ， 加入湿淀粉拌匀 。
2.双孢菇洗净切片 ， 葱蒜切片 。
3.起油锅 ， 油温升至五成热时 ， 放入肉片滑散至肉片变色捞出 。
4.锅内再放入少许油 ， 烧热放入豆瓣酱炒香 ， 再放入双孢菇略炒 ， 之后放入滑好和肉片 ， 加盐、白糖和少许水翻炒3分钟 ， 放入鸡精、水淀粉勾芡 ， 再淋入少许香油调匀即可 。
三、妙手豆皮素菜卷

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豆皮一张 香菇 木耳 云耳 莲子 青红椒 香菇 莲子 花生油 糖 味精 盐 鸡精酱油 湿淀粉
1.豆皮分四分 ， 每分三张切开 ， 把这些配料放在豆皮上 ， 卷好 ， 切掉多于部分 ， 用一跟葱扎好下锅蒸六分钟 。
2.上海青去叶留心 ， 下开水灼一下 ， 摆盘 。 用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁 ， 烧开淋在豆皮上 ， 淋点香油 。
四、吮指酱香鸭翅
食材：鸭翅、桂皮、姜片、八角、葱、料酒、老抽、白醋、白糖、盐
1、鸭翅用水简单洗净 ， 如果是二节翅 ， 从关节处斩断 ， 翅中每面用刀划两刀 ， 为的是更好入味；
2、锅里烧开水 ， 煮鸭翅出水 ， 捞出浮沫；
3、锅里倒入油 ， 放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味；
4、倒入鸭翅翻炒 ， 至鸭翅表面微微泛焦黄色；
5、放入1汤勺料酒 ， 2汤勺老抽 ， 2汤勺白醋 ， 3汤勺白糖；6、不断翻炒至鸭翅均匀上色；
7、倒入没过鸭翅的开水 ， 开大火再次烧开后转小火慢慢烧 ， 慢慢焖；
8、汁收差不多时放入盐 ， 此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦；
9、用筷子试着插入看看 ， 能轻松插进去就说明可以起锅了 。#腐竹#鸭翅#豆皮收藏
豆皮一张 香菇 木耳 云耳 莲子 青红椒 香菇 莲子 花生油 糖 味精 盐 鸡精酱油 湿淀粉
1.豆皮分四分 ， 每分三张切开 ， 把这些配料放在豆皮上 ， 卷好 ， 切掉多于部分 ， 用一跟葱扎好下锅蒸六分钟 。
2.上海青去叶留心 ， 下开水灼一下 ， 摆盘 。 用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁 ， 烧开淋在豆皮上 ， 淋点香油 。
四、吮指酱香鸭翅
食材：鸭翅、桂皮、姜片、八角、葱、料酒、老抽、白醋、白糖、盐
1、鸭翅用水简单洗净 ， 如果是二节翅 ， 从关节处斩断 ， 翅中每面用刀划两刀 ， 为的是更好入味；
2、锅里烧开水 ， 煮鸭翅出水 ， 捞出浮沫；
3、锅里倒入油 ， 放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味；
4、倒入鸭翅翻炒 ， 至鸭翅表面微微泛焦黄色；
5、放入1汤勺料酒 ， 2汤勺老抽 ， 2汤勺白醋 ， 3汤勺白糖；6、不断翻炒至鸭翅均匀上色；
7、倒入没过鸭翅的开水 ， 开大火再次烧开后转小火慢慢烧 ， 慢慢焖；
8、汁收差不多时放入盐 ， 此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦；
9、用筷子试着插入看看 ， 能轻松插进去就说明可以起锅了 。


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