华哥说美食|吃黑豆和黄豆，应该怎么吃，效果会更好？( 二 )
黑豆是植物性食物中营养最丰富的保健品 ， 它含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维及碳水化合物 ， 还含有多种维生素及微量元素 ， 黑豆中含有的异黄酮是一种植物雌激素 ， 能够抑制乳腺癌、前列腺癌、结肠癌 ， 预防便秘 ， 促进肠蠕动 ， 使体内胀气与毒素顺利的排出体外 ， 还可预防骨质疏松 ， 预防动脉硬化的作用 ， 常吃黑豆可清除体内的自由基 ， 抗氧化活性更好 ， 增强活力 ， 所以常吃黑豆可以提高机体的免疫力 。
通常我们选择吃黑豆都是因为补肾的效果 ， 用醋泡黑豆、炒熟磨粉冲饮等 ， 也可以炒熟以后嚼着吃 ， 虽然黑豆所含营养成分与黄豆几乎相同 ， 但是 ， 在许多食疗食谱中用黑豆的比较多 ， 中医讲黑豆属水性寒 ， 可以入肾 ， 消胀、下气、治风热 ， 可食用黑豆补肾 ， 因此 ， 我们关注黑豆其实就是因为具有补肾的效果 。
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五、黑豆和黄豆应该怎么吃？
通过两种食材的功效对比 ， 我们也知道营养成分几乎是相同的 ， 但是有一点区别就是提到黑豆具有补肾的效果 ， 而黄豆关于补肾的功效很少有介绍 ， 确实也不清楚黄豆是否也有补肾的功效 ， 很多人选择黑豆补肾 ， 基本上也都是购买炒熟磨粉的成品 ， 一般都跟黑芝麻、桑葚、核桃、等一起混合搭配的 ， 不过 ， 我们在选择食用黑豆补肾的时候最好还是自己去超市购买搭配现场磨粉 ， 这样能知道搭配的比例 ， 网上销售的补肾的黑芝麻粉 ， 搭配比例不清楚 ， 尤其是那些价格便宜的 ， 应该大部分都是黑豆为主 ， 很少有黑芝麻、核桃、桑葚等食材 ， 黑豆、黄豆吃多了胀气 ， 所以搭配的时候豆类不要太多 。
【华哥说美食|吃黑豆和黄豆，应该怎么吃，效果会更好？】黑豆黄豆 ， 各有优势 ， 对我们来说 ， 最好的办法就是“黑黄通吃” ， 日常饮食习惯中 ， 由于豆腐、豆皮、植物油均大部分来自于黄豆 ， 最简单营养的做法是和黄豆一起打豆浆 ， 比例1：1 ， 营养价值比单纯的黑豆豆浆或黄豆豆浆更高 ， 纯豆浆的味道可能一块开始不习惯 ， 不过时间长了 ， 还就是喜欢纯豆浆 ， 任何的食物功效再好 ， 也要控制一个量 ， 每天能坚持食用的人 ， 大部分都是为了功效 ， 偶尔食用的人并不在乎它的功效 ， 因此 ， 我们在选择的时候 ， 炒熟磨粉或者打豆浆 ， 每天一次就足够了 。
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